Как включить мультиварку на выпечку

Выпечка в мультиварке: 4 совета для начинающих

Ориентируйтесь по количеству муки в рецепте. Оптимально будет взять 400-450 г. Таким образом, масса теста должна составлять не больше 800 г на 5-литровую чашу мультиварки. Это позволит тесту подняться до самой крышки, но при этом не пригореть или прилипнуть.

Расстойка

Мультиварка удобна для расстойки теста и опары. Лучше выбирать режим «Мультиповар» с температурой 35-40 градусов, либо режим «Йогурт». Для опары ставьте тесто на 30-35 минут, для второго подъема на 1 час и для расстойки перед выпечкой на 40-45 минут. Не рекомендуется использовать режим «Подогрев» — температура будет высокой.

Если ваша мультиварка не позволяет использовать режимы «Мультиповар» и «Йогурт», тогда включайте «Подогрев» с пустой чашей на 10 минут. Дождитесь, пока чаша немного остынет, и выкладывайте тесто. Опару можно поставить в чашу прямо в миске, положив на дно бумагу, чтобы не повредить покрытие.

Формовка

Хоть булочки при выпечке слипаются в единый пирог, все равно формируйте их отдельно и выкладывайте в чашу «ромашкой», не забывая при этом смазывать маслом со всех боков. Тогда будет легче их отделять друг от друга.

Также для приготовления выпечки можно использовать готовые бумажные формы, правда, в чашу их много не поставишь.

Подготовка изделий

Перед тем, как выкладывать в чашу подготовленные изделия, лучше выстлать ее изнутри хорошо промасленной бумагой для выпечки. Тогда ваше изделие хорошо пропечется, а корочка не подгорит, к тому же готовое изделие легче извлекать. Смазывайте бумагу тщательно.

Расстойка перед выпечкой занимает, как правило, 40-45 минут. Но если у вас нет такого режима, воспользуйтесь сначала «Мультиповаром» 35-40 градусов (либо режимом «Йогурт»), а потом включите «Выпечку» на необходимое время.

Что касается бледного верха выпечки: можно перевернуть изделие и допечь 10-15 минут, или же воспользоваться кондитерской глазурью.

Советы для приготовления выпечки в мультиварке:

1. Режим «Подогрев» для расстойки теста категорически не подходит.
2. В процессе приготовления выпечки нельзя открывать крышку, иначе нарушится технология процесса.
3. После завершения процесса выпечки не оставляйте готовое изделие при закрытой крышке более, чем на 10-15 минут.
4. Выпекая дрожжевые изделия в мультиварке, не получится включить режим «отсроченный старт».

Выпечка в мультиварке

На кухне каждой современной хозяйки должен обязательно присутствовать такой полезный электроприбор, как мультиварка.

Владелец мультиварки – это человек, ценящий свое время. Ведь часы, которые проводятся у плиты в процессе приготовления пищи, вполне можно посвятить чему-то другому более приятному и не менее полезному. Изобретение и массовый выпуск на рынок потребления мультиварок дали возможность хозяйкам расслабиться, ведь приготовление аппетитных домашних блюд вполне может происходить без их участия, это и наваристые супы и бульоны, отлично прожаренные стейки и даже выпечка.

В этой статье будут представлены вниманию читателя простые и в то же время оригинальные рецепты вкусной домашней выпечки. Достаточно выбрать рецепт, заложить все составляющие в чашу мультиварки, нажать определенные кнопки и заняться чем-нибудь приятным, а в это время мультиварка сама испечет ваш кулинарный шедевр и оповестит, когда блюдо будет готово.

Тесто дрожжевое

Ингредиенты:

— Пшеничная мука высшего сорта – 650 гр;

— Дрожжи (сухие) – 15 гр;

— Вода комнатной темпер-ры – 350 мл;

— Масло растительное – 15 мл.

Порядок приготовления:

Сахар, муку, соль, дрожжи смешать в отдельной посуде. Не переставая мешать, влить воду тонкой струйкой. Замесить тесто, вымесить его так, чтобы оно отставало от стенок посуды. Смазать внутри чашу мультиварки растительным маслом и положить в нее тесто. Мультиварку закрыть. Кнопкой МЕНЮ включить программу ЙОГУРТ. Время приготовления теста 1 час, устанавливается кнопками ЧАС и МИН. Нажимаем кнопку СТАРТ. Тесто готовится до окончания режима.

Цены в интернет-магазинах:

	Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD 2 XL ECO	entero.ru	18 500 Р
	Мультиварка Gemlux GL-PC-27	entero.ru	3 138 Р
	Мультиварка-скороварка Taurus Tasty Multipot	whitegoods.ru	11 334 Р
	Мультиварка-скороварка Rommelsbacher MD 1000	entero.ru	28 990 Р
	Мультиварка Gemlux GL-PC-67	whitegoods.ru	4 500 Р
Еще предложения

Пицца с салями

Ингредиенты:

— Дрожжевое тесто (рецепт выше) – 250 гр;

— Твердый сыр – 70 гр;

— Помидоры черри – 60 гр;

— Томатная паста – 20 гр;

— Сливочное масло – 15 гр;

Вначале надо приготовить начинку: нарезать салями тоненькой соломкой, помидоры – кружками, оливки – колечками. Готовим соус: томатную пасту смешиваем с майонезом, специями, солью до однородной массы. Раскатать дрожжевое тесто в круг соответственно диаметру чаши мультиварки толщиной примерно 0,7 см. На крупной терке натереть сыр. Смазать чашу сливочным маслом, тесто выложить на дно чаши, смазать сверху соусом, выложить всю начинку и посыпать обильно сыром. Крышку мультиварки закрыть. Кнопкой МЕНЮ включить режим ВЫПЕЧКА. Кнопками ЧАС и МИН выставить время готовки 35 минут. Нажатием затем кнопки СТАРТ, запустить процесс приготовления, готовить до конца режима.

Цены в интернет-магазинах:

	Мультиварка Gemlux GL-PC-61	entero.ru	3 589 Р
	Мультиварка Gemlux GL-MC-865	whitegoods.ru	4 000 Р
	Мультиварка Gemlux GL-MC-L5	entero.ru	3 138 Р
	Мультиварка-скороварка Steba DD 3 Smart	whitegoods.ru	15 534 Р

Пирог рыбный

Ингредиенты:

— Тесто слоеное (замороженное) – 400 гр;

— Сайра в собственном соку или в масле – 250 гр;

— Яйцо вареное – 50 гр (1 шт.);

— Лук свежий зеленый – 50 гр;

— Картофель – 250 гр;

— Сливочное масло– 80 гр;

Порядок приготовления:

Выложить в тарелку и размять вилкой консервированную рыбу. Картофель порезать тонкими кружочками. На крупной терке натереть яйцо, измельчить ножом зеленый лук, добавить размятую рыбу, все перемешать. Тесто разделить на две равные части, раскатать толщиной примерно 1 см. Смазать маслом сливочным чашу мультиварки и положить в нее один слой теста, затем распределить равномерно рыбную начинку, положить сверху кружочки картофеля, посыпать специями и солью. Накрыть вторым слоем теста, защипать края , несколько раз наколоть пирог вилкой. Закрыть крышку мультиварки. Включить программу ВЫПЕЧКА. С помощью кнопок ЧАС и МИН выставить время готовки 50 минут. Нажатием кнопки СТАРТ, запустить процесс приготовления, готовить до конца режима. Как только прозвучит звуковой сигнал, нажать кнопку ОТМЕНА, открыть мультиварку и перевернуть пирог. Закрыть мультиварку. Снова включить режим ВЫПЕЧКА. С помощью кнопок ЧАС и МИН выставить время готовки 20 минут. Кнопкой СТАРТ запустить программу.

Цены в интернет-магазинах:

	Мультиварка KitchenAid 5KMC4244EAC	whitegoods.ru	39 990 Р
	Мультиварка KitchenAid 5KMC4241ESX	whitegoods.ru	24 990 Р
	Мультиварка Gemlux GL-MC-L77TFT	whitegoods.ru	3 940 Р
	Чаша Robot Coupe 39854	entero.ru	125 302 Р

Хлеб белый

— Пшеничная мука высший сорт — 850 гр;

— Дрожжи (сухие) – 15 гр;

— Масло растительное – 40 мл;

— Вода (комнатной темпер-ры) – 500 мл.

Порядок приготовления:

Смешать в отдельной посуде муку, сахар, соль, дрожжи. Постепенно вливать тоненькой струйкой теплую воду и масло растительное, постоянно помешивая. Замесить мягкое тесто, вымешивать руками, пока тесто не начнет легко отставать от стенок миски. Чашу мультиварки тщательно смазать изнутри растительным маслом. Переложить тесто в нее и слегка разровнять. Закрыть мультиварку. Включить программу ЙОГУРТ. С помощью кнопок ЧАС и МИН выстановить время 1 час. Кнопкой СТАРТ запустить программу, готовить до конца программы. Как только прозвучит звуковой сигнал об окончании программы, с помощью кнопки МЕНЮ включить программу ВЫПЕЧКА, выставить время 55 минут, с помощью кнопок ЧАС и МИН. Нажать СТАРТ. После завершения звукового сигнала, перевернуть аккуратно хлеб и вновь включить программу ВЫПЕЧКА на 50 мин. Нажать СТАРТ, готовить до до конца режима. Готовый горячий хлеб вынуть из мультиварки и оставить его остывать в течение 30-40 минут.

Цены в интернет-магазинах:

	Аппарат sous vide (су вид) Steba SV 2	whitegoods.ru	31 350 Р
	Погружной термостат Steba SV 50	whitegoods.ru	15 005 Р
	Ротационный кипятильник (термостат) VAC-STAR SousVide Chef Home	entero.ru	34 124 Р
	Аппарат Sous Vide CASO SV 400	entero.ru	15 990 Р

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

— Пшеничная мука (высший сорт) – 180 гр;

— Разрыхлитель – 10 гр;

— Масло сливочное – 20 гр;

— Корица по вкусу.

Порядок приготовления:

Очистить яблоки от семенной коробочки и порезать тонкими ломтиками . Дно чаши мультиварки, предварительно промазанное сливочным маслом, закрыть слоем нарезанных яблок. Яйца с сахаром взбить до стойкой пены. Постепенно добавить муку, корицу, разрыхлитель, перемешать. Залить получившимся тестом яблоки. Закрыть мультиварку. Включить программу ВЫПЕЧКА кнопкой МЕНЮ. Выставить время приготовления 55 мин. Включить кнопку СТАРТ. Готовить до конца режима.

Цены в интернет-магазинах:

	Robot Coupe Чаша 27320	ROBOT COUPE	91 880 Р
	Погружной термостат Profi Cook PC-SV 1126	whitegoods.ru	12 890 Р
	Аппарат Sous Vide Steba SV 80	entero.ru	21 950 Р
	Аппарат Sous Vide Steba SV 200 PRO	entero.ru	56 200 Р
	Чаша Steba AS 5	entero.ru	3 630 Р
Еще предложения

Бисквит простой

Ингредиенты:

— Яйцо – 300 гр (5-6 шт.)

— Мука пшеничная высший сорт – 180 гр;

— Масло сливочное – 10 гр;

— Разрыхлитель – 5 гр.

Порядок приготовления:

Взбить до устойчивой пены яйца с сахаром. Помешивая, постепенно всыпать муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать до получения однородной массы. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, переложить в нее тесто. Включить программу ВЫПЕЧКА с помощью кнопки МЕНЮ. Выставить время готовки 50 минут кнопками ЧАС и МИН. Нажать СТАРТ, готовить до конца режима.

Кекс шоколадный

Ингредиенты:

— Яйцо – 200 гр (4 шт.)

— Мука пшеничная (высший сорт) – 110 гр;

— Масло сливочное – 150 гр;

— Шоколад черный (горький) – 70 гр;

— Разрыхлитель – 10 гр.

Порядок приготовления:

На мелкой терке натереть шоколад, размягчить сливочное масло. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до стойкой пены. Добавить сливочное масло, тертый шоколад, муку, разрыхлитель и перемешать до однородной массы. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и переложить в нее тесто. Закрыть мультиварку. С помощью кнопки МЕНЮ установить программу ВЫПЕЧКА. С помощью кнопок ЧАС и МИН установить время приготовления 55 минут. Нажать СТАРТ. Готовить до конца режима.

С помощью этих несложных рецептов и мультиварки каждая хозяйка сможет не только с легкостью приготовить домашнюю выпечку, но и, сэкономив время на готовке, посвятить его себе любимой.

Как печь в мультиварке?

Пироги, пиццы, десерты и даже домашний хлеб — в мультиварке можно приготовить почти любую выпечку. Она равномерно прогревает тесто, строго контролирует температуру, что гарантирует отличный результат. Читайте в нашей статье, как печь в мультиварке, что можно приготовить в ней из теста, как правильно пользоваться режимом выпечки.

Как работает режим «Выпечка»?

Когда мультиварка работает в режиме «Выпечка», чаша прогревается до определенной температуры — обычно в диапазоне от 130 до 160°С. Нагрев является равномерным, температура точно контролируется в течение всего цикла выпекания, и тесто пропекается равномерно.

Как приготовить выпечку в мультиварке с помощью готовой программы:

• Достаньте чашу, смажьте ее дно и стенки маргарином или растительным маслом.
• Для некоторых видов теста на дно чаши выкладывают пекарскую бумагу.
• Выложите тесто в чашу, разровняйте.
• Если есть дополнительные ингредиенты (например, ягоды, шоколад, фрукты), добавьте их.
• Установите чашу в мультиварку, закройте крышку.
• Включите мультиварку, с помощью кнопки «Меню» выберите режим «Выпечка».
• Загорится таймер, на котором будет указано установленное по умолчанию время (1 час).
• Вы можете изменить длительность выпекания с помощью кнопок со стрелками или нажатием кнопки «Время».
• Если нужно изменить температуру, нажмите кнопку «Температура», установите, сколько градусов должно быть при выпекании.
• Нажмите кнопку «Старт», чтобы запустить программу.

Дополнительные настройки в режиме «Выпечка»

Вы можете устанавливать отложенный старт, управлять мультиваркой (если она из линейки IQ Home) дистанционно, включать и отключать автоподогрев.

Если нужно отложить запуск программы, нажмите кнопку «Отложенный старт» перед включением режима. На дисплее загорятся цифры, и с помощью кнопок со стрелочками можно будет установить, через какое время должно быть готово ваше блюдо.

У всех моделей Поларис есть функция автоматического подогрева. Когда ваш пирог или десерт будет готов, подогрев включится автоматически, чтобы блюдо оставалось теплым. Если автоподогрев не нужен, отключите его нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Управлять работой мультиварок Polaris IQ Home можно через мобильное приложение — даже если вы находитесь не дома. Заранее выложите тесто в чашу, установите ее в мультиварку, а когда нужно будет начать печь, просто запустите программу «Выпечка» в приложении.

В каких еще режимах можно печь в мультиварке?

У некоторых мультиварок Polaris есть дополнительные режимы, в которых вы можете выпекать определенные блюда.

Модель	Дополнительные режимы
PMC 0521 IQ Home	Суфле
PMC 0526 IQ Home	Запекание, Хлеб
PMC 5017 Wi FI IQ Home	Хлеб, Пицца, Запекание
EVO 0445DS	Пицца, Запекание, Хлеб, Чизкейк
EVO 0446DS	Пицца, Бисквит, Запекание, Хлеб
PMC 0360D	Пицца, Хлеб, Бисквит, Суфле, Запекание, Запеканка

Дополнительные режимы есть почти у каждой модели. Такие программы предусматривают определенную последовательность температурных режимов. Например, программа «Хлеб» работает в два этапа: на первом тесто подходит, а на втором выпекается.

Также для выпекания можно использовать режим «Мой рецепт PLUS» или «Мультиповар», самостоятельно устанавливая температуру и продолжительность выпекания.

Что можно испечь в мультиварке?

Мультиварка хорошо справляется с любыми видами выпечки. В ней можно печь даже булочки или печенье, но удобнее выпекать кексы, пироги, пиццы, коржи для тортов. В мультиварке можно выпекать любое тесто:

• дрожжевое;
• бездрожжевое;
• сдобное;
• бисквитное;
• песочное;
• жидкое тесто на кефире, молоке или воде;
• дрожжевое или бездрожжевое тесто для домашнего хлеба.

К тесту можно добавлять любые ингредиенты:

• кусочки фруктов или ягод;
• шоколад;
• сыр;
• зелень и овощи;
• глазурь;
• крем;
• творожные или другие начинки.

Важно знать, при какой температуре и как выпекать в мультиварке те или иные виды теста:

• тесто для хлеба — расстойка при 35°C, выпекание при 145°C;
• пицца — 120-160°C;
• бисквит — 150°C;
• суфле — 130°C;
• безе — 100°C;
• чизкейк, павлова — 120°C;
• кекс — 150-160°C.

Что испечь в мультиварке быстро?

Если нужно найти, что испечь в мультиварке быстро и просто, загляните в книгу рецептов Polaris. Среди самых простых вариантов выпечки:

• брауни;
• кексы;
• сырники;
• манники;
• морковные пироги;
• творожные запеканки.

Для «быстрых» рецептов обычно используется простое тесто, которое замешивается всего за несколько минут, а также стандартные программы приготовления. Вы можете разнообразить стандартные рецепты, добавляя в тесто ингредиенты, которые вам нравятся, например:

• кусочки шоколада;
• бананы, яблоки, другие фрукты;
• творог;
• корицу или ваниль.

Что можно испечь в мультиварке: рецепты посложнее

Более сложной считается выпечка с «капризным» тестом или сложными добавками, но даже она с мультиварками Поларис выпекается быстро и просто. Любителям постряпать можно попробовать испечь пиццу или кальцоне, чизкейк, фокаччу, пудинг или настоящий торт.

Что вкусного испечь в мультиварке: рецепты от Polaris

В книге рецептов на сайте Polaris много вариантов выпечки, подходящих для мультиварок. Чтобы получить хороший результат, соблюдайте рекомендованное количество продуктов, время, температуру приготовления. Некоторые рецепты позволяют экспериментировать: например, в яблочный пирог можно добавить и другие фрукты, а начинку для пиццы можно делать почти любой.

Быстрая пицца Маргарита в мультиварке

• 0,5 кг дрожжевого теста (можно купить готовое или замесить его самостоятельно);
• ингредиенты для соуса: 1 ст.л. оливкового масла, сухой базилик, чеснок по вкусу, 2 ст.л. томатной пасты, 2 крупных помидора;
• для начинки: 120 г моцареллы, зелень (можно взять базилик, руколу, укроп, петрушку), соль, черный перец.

• Смажьте чашу мультиварки маргарином или растительным маслом.
• Сформируйте из теста лепешку, выложите ее в чашу (должна закрывать дно, немного заходить на стенки).
• Смешайте ингредиенты для соуса, смажьте им лепешку по всей поверхности.
• Нарежьте моцареллу и зелень, смешайте, добавьте соль и черный перец.
• Равномерно распределите начинку по соусу.
• Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку, выпекайте пиццу в режиме «Мой рецепт PLUS» в течение 25 минут при температуре 160°C.

Ингредиенты начинки или соуса можно менять.

Манник в мультиварке

• по 1 стакану муки, манной крупы, сахара, кефира;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 1 ст.л. растительного масла.

• Чтобы приготовить тесто, взбейте яйца с сахаром, добавьте манку, влейте кефир и оставьте настояться на полчаса.
• В смесь добавить остальные ингредиенты, перемешать.
• Тесто выложить в чашу, равномерно распределить по ее дну. Чашу поставить в мультиварку и закрыть крышку.
• Манник готовится в режиме «Выпечка» при температуре 130°C в течение 40 минут.

В манник можно добавить изюм, орехи, бананы, шоколад и другие ингредиенты.

Творожный кекс

• по 200 г сахара, муки, творога;
• 3 яйца;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 4 ч.л. сахарной пудры.

• взбейте яйца с сахаром, добавьте сливочное масло, разрыхлитель, творог;
• всыпая муку, замесите тесто;
• смажьте чашу растительным или сливочным маслом, выложите в нее тесто;
• выпекайте кекс в режиме «Выпечка» при температуре 130°C в течение 35 минут;
• готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Полезные советы тем, кто печет в мультиварке

Решая, какую выпечку приготовить в мультиварке, учитывайте, что температура нагрева ограничена 160°C. Если тесто нужно выпекать при более высокой температуре, лучше делать это в духовке.

В мультиварке удобно печь, а тесто хорошо пропекается. Чтобы температура оставалась стабильной, важно выпекать при закрытой крышке, не открывать ее. Для этого удобны мультиварки Polaris PMC 5016 ADG с «окном» в крышке — вы можете видеть, как готовится выпечка, и не проверять постоянно ее готовность.

Определяя время выпекания, учитывайте количество продуктов: чем их больше, тем дольше нужно выпекать в мультиварке пирог. Лучше следовать рецепту, соблюдая и пропорции, и количество продуктов. Много простых и быстрых рецептов выпечки есть на сайте Polaris.

Выпечка в мультиварке

Не секрет, что в мультиварке можно приготовить практически любое блюдо, и большинство из них будет вкуснее, чем блюда, приготовленные на плите. Не является исключением и выпечка, которая в мультиварке получается пышнее и нежнее. Притом ассортимент выпечки, которую можно испечь в чудо-кастрюле, достаточно велик и не ограничивается пирогами и кексами. Бисквиты, запеканки, булочки, печенье и даже пасхальные куличи.

Мультиварка создает просто идеальные условия для выпечки всевозможных запеканок, открытых пирогов, бисквитов, чизкейков, кексов и пудингов. Процесс выпечки в мультиварке происходит при более низкой температуре, более равномерном нагреве и достаточно высокой влажности. Все это способствует тому, что выпечка хорошо поднимается, остается нежной и не пересушивается.

У выпечки из мультиварки есть масса преимуществ, но единственным, на мой взгляд, недостатком является отсутствие румяной корочки, т.к. на крышке нет нагревательного элемента. Верх выпечки может остаться почти белым или светло-кремовым, что может натолкнуть на мысль, что изделие не пропеклось. Здесь на помощь придет обычная деревянная шпажка. Проткнув ею изделие, можно понять, готова ли выпечка (к шпажке не должно липнуть тесто).

А светлый верх всегда можно скрыть при помощи глазури, ягод и фруктов или обычной сахарной пудры.

Если же румяная корочка важна и нужна, то пирог или кекс можно просто перевернуть вверх дном, либо перевернуть и немного подпечь с другой стороны.

В мультиварке можно делать блинчики, панкейки и сырники, главное, приноровиться их переворачивать.

Время выпечки

Время выпечки в мультиварке зависит от конкретной модели. Стандартная программа «Выпечка» длится в большинстве мультиварок 60 минут, но есть модели, в которых эта программа рассчитана на 40-45 минут, т.к. чаша нагревается быстрее и процесс выпечки более интенсивный. Обычно в рецептах, рассчитанных на выпечку в мультиварке, четко указан этот момент, т.к. возможности часто открывать крышку, чтобы проверить готовность, у вас нет.

Но бывает и такое, что конкретная мультиварка может недопекать или, наоборот, пропекать быстрее, чем за указанное время. Это легко можно просчитать, приготовив на режиме «Выпечка» по нескольким простым рецептам. Если время выпечки совпадает с временем, указанным в рецептах, все хорошо, если нет, то придется в дальнейшем его корректировать, учитывая особенности вашего аппарата.

Если вы адаптируете рецепт для духовки под выпечку в мультиварке, то учитывайте, что в ней нужно больше времени и часто стандартной программы «Выпечка» может быть недостаточно, тогда после сигнала об окончании программы добавьте еще 20-30 минут. Обычно я заглядываю под крышку примерно за 10-15 минут до окончания указанного в рецепте времени, и часто выпечка оказывается уже готовой. Дальше печь нет смысла, чтобы не пересушить изделие.

Бывает, что на поверхности пирогов, запеканок или кексов, приготовленных в мультиварке, остается влажное место, которое создает впечатление, что выпечка не пропеклась. Но это не всегда так. Иногда влага собирается в центре крышки мультиварки и капает в чашу, поэтому нужно всегда проверять готовность шпажкой. За 10 минут до готовности снимите клапан для выпуска пара, это поможет устранить проблему.

Формы

Самой основной формой при выпечке в мультиварке является сама чаша, но выпекать можно не только в ней. Можно подобрать силиконовые формы и формочки, которые входят в чашу по размеру.

Даже бумажные формочки для маффинов и формы из фольги подойдут для этих целей.

Кроме того, можно вставлять в чашу контейнер для приготовления на пару, а в нем размещать любые порционные формочки, силиконовые или керамические. Таким образом можно выпекать, например, пудинги и делать выпечку на пару.

Чтобы легко достать выпечку из чаши мультиварки, нужно помнить, что она всегда должна быть хорошо смазана. Можно присыпать смазанную поверхность чаши мукой или панировочными сухарями.

Доставать выпечку просто при помощи контейнера для приготовления на пару, который входит в комплект. Для этого нужно вставить контейнер в чашу и перевернуть , так выпечка соскользнет на контейнер. Убираем чашу и вуаля. Не забывайте использовать рукавицы, чтобы защитить руки.

Выпечку не обязательно сразу перекладывать на блюдо, ей можно дать остыть на контейнере, т.к. благодаря дырочкам на его дне процесс остывания пройдет быстрее и равномерней. Таким же образом, но уже при помощи тарелки чуть меньшего диаметра, можно достать более нежную выпечку типа шарлотки или творожной запеканки. Если пирог переворачивать нельзя, то можно перед выпечкой положить в чашу крест-накрест две полосы из пергамента, за которые будет удобно доставать готовый пирог.

Особенности дрожжевой выпечки

Дрожжевая выпечка в мультиварке получается превосходно, но может возникнуть вопрос, как же сделать так, чтобы она хорошо поднялась, но при этом не начала выпекаться раньше времени. Здесь есть одна хитрость. Можно заранее разогреть пустую чашу на режиме «Йогурт», смазать ее маслом и выложить сформованное тесто, закрыть крышку и выключить (чтобы не перегреть). Когда тесто подойдет, включить режим «Выпечка» и выпекать указанное время.

Булочки, пирожки, дрожжевые кексы, рулеты-кольца можно укладывать сразу сформованными в смазанную чашу.

Дрожжевые пироги с начинкой нужно формовать сразу в чаше, чтобы не повредить. Тесто разделить на две части, большую и чуть поменьше. На дно смазанной чаши уложить большую половину теста, формуя бортики, затем выложить в получившуюся корзинку начинку, а сверху накрыть лепешкой из оставшегося теста, либо сформовать жгуты и сделать решетку.

Кстати, на той же программе “Выпечка”, можно не только выпекать пирожки из дрожжевого теста, но и жарить. Для этого достаточно налить на дно чаши несколько ложек растительного масла.

Уход за чашей

Чтобы выпечка в мультиварке всегда удавалась на славу, а чаша прослужила как можно дольше, за ней нужен тщательный уход.

• Никогда не отскребайте остатки теста с поверхности чаши. Чашу нужно замочить в теплой воде с добавлением мягкого моющего средства, а затем промыть мягкой губкой.
• Не вставляйте влажную с внешней стороны чашу в прибор, чтобы не испортить его.
• Устраняйте сильные посторонние запахи, чтобы в последствии ими не пахла выпечка. Достаточно просто вскипятить воду с долькой лимона, чтобы мультиварка была готова к выпечке даже после приготовления сильно пахнущих блюд, типа тушеной капусты или рыбы.

Мультиварка позволяет выпекать в тех условиях, где раньше такой возможности не представлялось. В походных условиях, на даче, на съемной квартире или просто жарким летом, когда не хочется включать духовку, она поможет порадовать близких вкусной выпечкой. Эта маленькая помощница делает нашу жизнь на кухне ярче, разнообразней и интересней. Главное, освоить все ее возможности и использовать их по максимуму.