Шампиньоны в соевом соусе на сковороде
Из свежих грибов можно приготовить разнообразные блюда и закуски. Предлагаю потушить на сковороде свежие шампиньоны с луком и чесноком в соевом соусе. Грибы получаются аппетитными, сытными и сочными. Такие шампиньоны можно подать в качестве дополнения к мясу, рыбе. Ну а в дни Поста такие грибочки отлично дополнят различные гарниры (например, отварной картофель). Приготовьте шампиньоны по этому рецепту и насладитесь их вкусом и ароматом!
Ингредиенты
Для приготовления на сковороде шампиньонов в соевом соусе потребуется:
шампиньоны свежие — 400 г;
соевый соус — 50 мл;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль, смесь молотых перцев — по вкусу.
Процесс приготовления
Очищаем репчатый лук и нарезаем его на небольшие кусочки.
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его, периодически перемешивая, до мягкости и прозрачности (примерно 2-3 минуты).
Промытые и обсушенные свежие шампиньоны нарезаем на пластинки толщиной 1 сантиметр.
Выкладываем грибы на сковороду к обжаренному луку.
Обжариваем шампиньоны с луком примерно 7-9 минут. За это время из грибов выделится сок и начнёт постепенно выпариваться. Когда жидкость выпарится, продолжаем обжаривать грибы до лёгкой румяности (на это потребуется минуты 3-4). В процессе обжаривания грибочки периодически перемешиваем, чтобы они не подгорели.
Очищаем зубчик чеснока, пропускаем его через пресс (или мелко натираем), добавляем в сковороду с шампиньонами, вливаем соевый соус. Перчим грибы, немного солим (помним, что мы используем соевый соус, который и так солёный).
Тушим шампиньоны с чесноком и луком в соевом соусе 2 минуты, периодически помешивая, и выключаем огонь.
Вкусные, аппетитные, сочные шампиньоны, тушёные в соевом соусе на сковороде, к столу можно подать и тёплыми, и уже остывшими. Такие грибочки отлично впишутся в повседневное меню и станут великолепным дополнением к различным блюдам.
Шампиньоны в соевом соусе с чесноком
Карамелизированные грибы в соевом соусе с добавлением чеснока жаренные на сковороде — очень вкусная и ароматная закуска. Шампиньоны получаются румяными, глянцевыми, с насыщенным пикантным вкусом.
Такое блюдо быстрое и простое в приготовлении, подойдет как на повседневный, так и на праздничный стол.
Ингредиентов на 4 порции
- Шампиньоны 500 г
- Соевый соус 4 ст. л.
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Чеснок 3 зуб.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец красный хлопья по вкусу
- Петрушка (для подачи)
Пищевая ценность порции
Калории 131 Кал, ккал
Белки — 7.12 г (31.78%)
31.781647689216%
Жиры — 8.77 г (39.16%)
39.160526903327%
Углеводы — 6.51 г (29.06%)
29.057825407457%
Подробный анализ по продуктам →
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Шампиньоны | 500 г | 500 | 21.5 | 5 | 0.5 | 135 |
| Соевый соус | 4 ст. л. | 80 | 5.6 | 0 | 6.4 | 42.4 |
| Уксус яблочный 6% | 2 ст. л. | 40 | 0 | 0 | 2.88 | 5.6 |
| Сахар | 1 ч. л. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| Чеснок | 3 зуб. | 21 | 1.37 | 0.11 | 6.28 | 30.03 |
| Масло растительное | 3 ст. л. | 30 | 0 | 29.97 | 0 | 269.7 |
| Соль | 0 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Перец чили хлопья | 0 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Петрушка | 0 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 681 | 28.47 | 35.08 | 26.03 | 522.53 | |
| На 100 грамм | 100 | 4.18 | 5.15 | 3.82 | 76.73 |
Если вы хотите узнать сколько калорий, белков, жиров и углеводов в понравившемся рецепте, предлагаем воспользоваться удобным и быстрым анализатором.
Как приготовить «Шампиньоны в соевом соусе с чесноком»
На разогретую сковороду с добавлением растительного масла выкладываем шампиньоны. Они должны быть чистые и сухие.
Выбирайте маленькие молодые плотные грибочки.
Шампиньоны в духовке в соевом соусе целиком
Очень просто, быстро и вкусно, подойдут для любого праздника. Шампиньоны в духовке в соевом соусе целиком вас приятно удивят. Грибы предварительно выдерживаются в маринаде с добавлением измельченного чеснока. Это делает их невероятно ароматными и аппетитными. Такая закуска придется кстати всегда и везде.
Автор рецепта
Шампиньоны в духовке в соевом соусе целиком
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16 % 4 г
Жиры 56 % 14 г
Углеводы 28 % 7 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь шампиньоны целиком в соевом соусе в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свежие шампиньоны берите среднего размера, но учитывайте, что при запекании они немного уменьшатся.
Шаг 2:
Тщательно промойте шампиньоны в проточной воде от загрязнений. Затем выложите грибы на бумажное полотенце и обсушите от лишней влаги. Это необходимо сделать для того, чтобы грибы не начали размокать.
Шаг 3:
В просторной чаше соедините соевый соус, майонез и растопленное сливочное масло.
Шаг 4:
Чеснок очистите и пропустите через пресс сразу в чашу. По вкусу подсыпьте соль и специи. При добавлении соли учитывайте, что соевый соус и майонез уже соленые. Возможно, что соль вам и не понадобится. В качестве специй добавьте молотый перец и немного сушеных трав, например, базилик. Все ингредиенты смешайте до однородной массы.
Шаг 5:
Подготовленные шампиньоны перемешайте с получившимся соусом. Делайте это тщательно, чтобы грибы полностью были им покрыты. Оставьте постоять минут на 30, чтобы промариноваться.
Шаг 6:
Для запекания подойдет металлическая форма. Застелите форму фольгой и выложите все грибочки шляпкой вниз. Полейте оставшимся соусом. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Ориентируйтесь по совей духовке.
Шаг 7:
Готовые запеченные шампиньоны извлеките из духовки. За время запекания они уменьшились в размере. Переложите грибы на тарелку и подавайте к столу. Они очень вкусны как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в материале
Для чего нужен этот код?
Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком и укропом
Нет ничего проще, чем замариновать шампиньоны в домашних условиях. Рецептов существует множество, сегодня хочу предложить один из них. Грибочки маринуются в соевом соусе, за счёт чего имеют тёмный карамельный цвет и насыщенный аромат. Очень вкусно, обязательно берите этот рецепт маринованных шампиньонов на заметку!
Пошаговый фото рецепт Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком и укропом
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления маринованных шампиньонов в соевом соусе с чесноком и укропом.
Шампиньоны выбирайте молодые и упругие.
Шампиньоны промойте в холодной воде. Кожицу со шляпок снимать не нужно, единственное — при необходимости можно обновить срез ножки.
В кастрюлю влейте 2 л воды и доведите ее до кипения. Добавьте 2 ч. ложки соли без горки. В подсоленную воду опустите грибы. Повторно доведите воду до кипения и варите грибы на огне ниже среднего около 4-5 минут.
Отваренные шампиньоны откиньте на дуршлаг и оставьте остывать до тёплого состояния.
Укроп промойте, мелко нарежьте.
Чеснок очистите, мелко нарежьте.
В миске соедините укроп, чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, яблочный уксус, сахар, молотый кориандр, лавровый лист, щепотку соли и чёрный молотый перец.
Перемешайте соединённые ингредиенты. Маринад для грибов готов.
Переложите в маринад шампиньоны.
Перемешайте. Затяните миску плёнкой или переложите грибочки вместе с маринадом в банку и накройте крышкой. Поставьте шампиньоны в маринаде в холодильник на время от 30 минут до 10 часов.
Когда грибы настоятся, промаринуются, их можно будет подавать на стол.
Маринованные грибы, приготовленные по этому рецепту, — просто супер, пикантные, необычные внешне и очень вкусные. Пробуйте!
Приятного аппетита!
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком и укропом. Как приготовить Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком и укропом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| Михаил Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 11:41 # |
Очень вкусные грибочки получились!
А как долго их можно хранить?
| Анна Четверг, 06 Февраля 2020 г. 17:54 # |
Такой же вопрос.Приготовила,рецепт очень понравился(но я еще гвоздики добавили при варке и перец горошком).
| Zaya36655@gmail.com Среда, 25 Марта 2020 г. 14:47 # |
Рецепт бомбезный, получилось очень вкусно даже без кориандра))
| Виктор Пятница, 14 Августа 2020 г. 01:47 # |
Очень крутой рецепт . Получается суперски. Теперь всегда делаю пополам . Килограмм по классике и килограмм по этому рецепту .
| Асель Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 12:34 # |
Супер спасибо за рецепт,а сколько можно хранить их?
| Артур Среда, 21 Апреля 2021 г. 16:45 # |
Да, вкусно получилось, хотя и без кориандра. Спасибо.
| Керри Суббота, 07 Августа 2021 г. 14:02 # |
Рецепт ��, но есть одно но, делать надо сразу пару кг, а то улетают за раз
| Лук всему голова Вторник, 07 Февраля 2023 г. 16:43 # |
Рецепт замечательный, приготовила родителям — все улетели за один присест. Спасибо, теперь частенько их делаю!
| Елена Суббота, 11 Марта 2023 г. 17:38 # |
Очень вкусно и будем ещё делать , делала поболь, чем дольше стояли , тем вкуснее , тают во рту����Спасибо за рецепт
| Ольга Четверг, 27 Апреля 2023 г. 22:15 # |
Спасибо за рецепт! Грибы получили очень вкусные! Сделала сразу двойную порцию, улетели за один присест. Теперь всегда буду готовить по вашему рецепту и всем знакомым рекомендовать его!
| Татьяна Среда, 12 Июля 2023 г. 16:35 # |
Спасибо за рецепт! Грибочки получились отменные! Делать надо сразу двойную порцию, быстро улетают со стола.
| И Четверг, 27 Июля 2023 г. 09:22 # |
Всем понравилось, замечательные грибки.
| Александр Суббота, 26 Августа 2023 г. 18:52 # |
Сделал,жду истекаю слюной в предвкушении
| Iulia333 Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 21:09 # |
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН