20 отличных рецептов шампиньонов на гриле
Помимо овощей или мяса, на пикниках также часто готовят и грибы. В этом случае большинство людей отдает предпочтение – шампиньонам на гриле. Рассказываем 20 вкусных и легких рецептов!
1. Шампиньоны на гриле – классический рецепт
Низкокалорийное блюдо для тех, кто интересуется диетическим питанием. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Промой и помести шампиньоны в широкую миску. Добавь масло, молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Аккуратно перемешай, накрой и убери в холодильник на полчаса. Выложи шампиньоны на разогретый гриль и готовь их 7-10 минут.
2. Шампиньоны с чесноком и зеленью на гриле
Не стоит готовить шампиньоны с темными пятнами. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 20 г зелени, 3 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Нарежь шампиньоны пополам и сложи в миску. Добавь соль, черный перец, масло, измельченный чеснок и зелень. Перемешай, накрой крышкой и убери в холодильник на 40 минут. Надень грибы на деревянные шпажки и запекай на гриле 5-7 минут.
3. Шампиньоны с чесноком и соевым соусом на гриле
Подавай готовые шампиньоны с измельченной зеленью, фетой или брынзой. Тебе понадобится: 1 кг шампиньонов, 50 г чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. соли. Приготовление: Смешай соевый соус, оливковое масло, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок. Добавь подготовленные шампиньоны, перемешай и оставь мариноваться на 30 минут. Смажь гриль маслом, выложи туда шампиньоны и готовь их 8-10 минут.
4. Шампиньоны на гриле без маринования
Если грибы грязные, тогда замочи их на 10 минут в холодной воде. Тебе понадобится: 1 кг шампиньонов, 80 мл оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. молотого черного перца, 1,5 ч.л. соли. Приготовления: Смажь маслом разогретый гриль, выложи подготовленные шампиньоны и запекай их 5-7 минут. Готовые грибы выложи на тарелку, посоли, поперчи, сбрызни маслом и соком лимона. 20 простых рецептов маринованных шампиньонов 
5. Шампиньоны на гриле с чесноком и лимонным соком
Одинаково вкусные как в горячем, так и холодном виде. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 60 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. тимьяна, 1 ч.л. соли. Приготовление: Шампиньоны разрежь пополам и сложи в миску. Добавь пропущенный через пресс чеснок, специи, соль, оливковое масло и сок лимона. Перемешай и убери в сторону на 30 минут. Смажь маслом поверхность гриля, выложи грибы и жарь до готовности. В среднем – шампиньоны на гриле готовятся около 5-7 минут.
6. Пикантные шампиньоны на гриле
Выложи запеченные шампиньоны на подушку из ароматной зелени и укрась свежими овощами. Тебе понадобится: 1 кг шампиньонов, 50 мл растительного масла, 3 ст.л. острой горчицы, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. соли. Приготовление: Смешай горчицу, масло, уксус, сахар, специи и соль. Добавь подготовленные шампиньоны, перемешай и убери в холодильник на 40 минут. Разогрей гриль, смажь его поверхность маслом, выложи шампиньоны и готовь их 7-10 минут.
7. Шампиньоны на гриле с уксусом и чесноком
В рецепте используется яблочный уксус, поскольку у него более мягкий вкус. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. майорана, 1 ч.л. соли. Приготовление: Шампиньоны промой и выложи в миску. Добавь масло, уксус, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок. Аккуратно перемешай, накрой крышкой и оставь мариноваться на 30 минут. Выложи шампиньоны на разогретый гриль и готовь 7-10 минут.
8. Шампиньоны в китайском соусе, запеченные на гриле
Аппетитные шампиньоны с нотками азиатской кухни. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 30 г чеснока, 20 г корня имбиря, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. вустерширского соуса, 2 ст.л. рисового уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли. Приготовление: Шампиньоны разрежь пополам и выложи в миску. Измельчи в блендере очищенный имбирь и чеснок, добавь все соусы, уксус, масло, сахар и соль. Влей полученный маринад в миску с шампиньонами, аккуратно перемешай руками, накрой и убери в холодильник на 1 час. Надень грибы на шпажки и готовь их на разогретом гриле 5-7 минут. Шампиньоны на мангале: 10 самых легких и вкусных рецептов 
9. Шампиньоны с майонезом на гриле
Подойдет любой майонез, который есть у тебя в холодильнике. Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 3 ст.л. майонеза, 2 лавровых листа, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Разрежь шампиньоны пополам и сложи их в миску. Добавь майонез, специи и соль, и все аккуратно перемешай. Накрой миску крышкой и поставь на 30 минут в холодильник. После чего выложи шампиньоны на разогретый гриль и жарь 5-7 минут.
10. Шампиньоны в аджике, запеченные на гриле
Переворачивай шампиньоны с помощью специальных щипцов. Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 2 ст.л. аджики, 2 ст.л. оливкового масла, 3 лавровых листа, 1 ч.л. соли. Приготовление: Промой и выложи шампиньоны в миску. Отдельно смешай соль, лавровый лист, масло и аджику. Перелей этот маринад в миску с шампиньонами, аккуратно перемешай, накрой и убери в холодильник на 30 минут. Смажь маслом поверхность разогретого гриля, выложи грибы и запекай 7-10 минут.
11. Шампиньоны на гриле со сметаной и острой горчицей
Чтобы шампиньоны быстрее пропитались маринадом, проколи их вилкой в нескольких местах. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. острой горчицы, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Смешай горчицу, сметану, молотый черный перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Добавь шампиньоны, перемешай и оставь их мариноваться на полчаса. Надень шампиньоны на шпажки и запекай на разогретом гриле 5-7 минут.
12. Шампиньоны на гриле, маринованные с белым вином и соком лимона
Эта закуска удивит тебя своим ярким вкусом и аппетитным ароматом. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 100 мл белого вина, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 1/2 пучка любой зелени, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. соли. Приготовление: Шампиньоны промой, разрежь пополам и выложи в миску. Добавь масло, сок лимона, белое вино, соль и специи. Аккуратно перемешай, накрой и оставь мариноваться на 30 минут. Надень шампиньоны на шпажки и обжарь их на раскаленном гриле до готовности. Выложи грибы на тарелку, присыпь измельченными чесноком и зеленью. 20 вкусных рецептов крем-супа из шампиньонов 
13. Шампиньоны на гриле с лимонным соком
Королевские шампиньоны получаются наиболее вкусными! Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Помести шампиньоны в миску, добавь масло, молотый перец, соль и хорошенько перемешай. Разогрей гриль, выложи туда грибы и жарь их 7-10 минут. Готовые шампиньоны сбрызни лимонным соком.
14. Шампиньоны на гриле с имбирем и оливковым маслом
В процессе приготовления шампиньоны можно смазывать остатками маринада. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 50 г корня имбиря, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли. Приготовление: Шампиньоны промой и помести в миску. Измельчи имбирь в блендере и смешай его с маслом и солью. Добавь полученный маринад в миску с шампиньонами и аккуратно перемешай. Накрой и убери в сторону на 30 минут. Разогрей гриль, смажь его поверхность маслом и выложи грибы. Жарь их 7-10 минут до готовности.
15. Шампиньоны с беконом на гриле
Очень сытное и ароматное блюдо из шампиньонов на гриле. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 100 г бекона слайсами, 50 г сливочного сыра, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Удали ножки у шампиньонов, а в шляпках – сделай небольшое углубление. Добавь перец, соль, сок лимона и хорошенько перемешай. Заполни углубление сливочным сыром и заверни каждую шляпку в кусочек бекона. Надень заготовки на деревянные шпажки и выложи их на разогретую поверхность гриля. Запекай шампиньоны на гриле в течение 7-10 минут.
16. Шампиньоны в фольге на гриле
Можно сделать несколько «тарелочек» из фольги и готовить грибы в них небольшими порциями. Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. соли. Приготовление: Шампиньоны нарежь крупными кусочками и сложи в миску. Добавь хмели-сунели, соль и масло. Перемешай, накрой крышкой и оставь мариноваться на 15 минут. Сформируй из нескольких слоев фольги глубокую тарелочку подходящего размера, выложи в нее шампиньоны и помести на разогретый гриль. Запекай 10 минут. 15 супов-пюре из шампиньонов, с которыми справится любая хозяйка 
17. Шампиньоны в гранатовом соусе на гриле
Гранатовый соус можно взять уже готовый или приготовить его самостоятельно. Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 1/3 пучка любой зелени, 30 г чеснока, 3 ст.л. гранатового соуса, 50 мл оливкового масла, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Промой и сложи шампиньоны в миску. Добавь масло, соус, молотый перец, соль, измельченный чеснок и зелень. Перемешай, накрой крышкой и поставь на полчаса в холодильник. Надень грибы на шпажки, выложи их на разогретый гриль и жарь 5-7 минут.
18. Шампиньоны на гриле, маринованные в соусе из меда и пива
Рекомендуем использовать солодовое пиво. Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 10 г петрушки, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. оливкового масла, 200 мл светлого пива, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли. Приготовление: Смешай пиво, мед, масло, соевый соус, соль и молотый перец. Шампиньоны промой, выложи в миску и добавь маринад. Аккуратно перемешай, накрой и поставь все в холодильник на 30 минут. После чего выложи шампиньоны на смазанную поверхность гриля и жарь 5-7 минут. Готовые грибы присыпь измельченной зеленью и чесноком.
19. Шляпки шампиньонов с моцареллой и острым перцем на гриле
Оригинальная закуска для пикника или фуршета. Тебе понадобится: 500 г крупных шампиньонов, 50 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 1/2 стручка острого перца, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, 0,5 ч.л. соли. Приготовление: Удали ножки шампиньонов. Переложи шляпки в миску, смешай их с солью, перцем и маслом. Накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 20 минут. Отдельно натри моцареллу на терке, смешай с измельченным чесноком и мускатным орехом. Разогрей гриль, выложи туда шампиньоны и жарь 3 минуты. Собери шляпки, остуди и нафаршируй их сырной начинкой. Затем снова выложи на гриль и готовь еще 3 минуты. Готовые шампиньоны помести на тарелку и сверху добавь тонкие слайсы острого перца.
20. Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и беконом на гриле
Вместо бекона часто еще используют копченую колбасу или шпик. Тебе понадобится: 1 кг шампиньонов, 80 г бекона, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. майонеза, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1,5 ч.л. соли. Приготовление: Удали ножки у шампиньонов, а шляпки – переложи в отдельную миску, смешай с маслом, солью и перцем, накрой крышкой и оставь на 30 минут. Отдельно измельчи ножки грибов и бекон, и натри сыр на терке. Все смешай, добавь майонез и хорошенько перемешай начинку. Выложи шляпки шампиньонов на гриль и жарь их 3-5 минут, а затем аккуратно собери на тарелку, слегка остуди и нафаршируй подготовленной начинкой. После чего снова выложи на гриль и готовь еще 2 минуты.
Грибы Шампиньоны на гриле
Быстрый перекус на природе, аппетитные и пикантные! Грибы на гриле — это простой рецепт жареных на гриле шампиньонов в маринаде из самых доступных продуктов. Грибы получаются мягкие, сочные и очень ароматные! Хороши и сами по себе, и в салатах!
Автор рецепта
Грибы Шампиньоны на гриле
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22 % 4 г
Жиры 39 % 7 г
Углеводы 39 % 7 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить шампиньоны на гриле? Подготовьте все необходимые продукты. Шампиньоны берите свежие, белого цвета, хотя допускается и использование королевских шампиньонов. Вместо лимона можете взять уже готовый лимонный сок. Свежий чеснок можете заменить чесночным порошком.
Шаг 2:
Грибы хорошо промойте от грязи, затем обсушите. Если ножки у грибов длинные, то немного подрежьте их. Предпочтительней грибы среднего размера: очень крупные не успеют прожариться, мелкие могут подгореть.
Шаг 3:
Приготовьте маринад для грибов. Как сделать маринад? Растительное масло соедините с соевым соусом. Соль в этом блюде не используется, потому что соевый соус уже содержит достаточное количество соли.
Шаг 4:
Добавьте измельченный чеснок. Можете мелко порубить его ножом, натереть на мелкой терке или пропустить через пресс для чеснока. Или же добавьте чесночный порошок. На этом же этапе вы можете добавить в маринад любимые специи и приправы: уместен будет укроп, как свежий, так и сушеный, душистый перец.
Шаг 5:
Полейте полученным маринадом грибы и хорошо перемешайте, чтобы шампиньоны со всех сторон были им покрыты. Оставьте их мариноваться минимум минут на 15, максимум на 2-3 часа. После такого маринования шампиньоны, в принципе, можно есть и сырыми, но мы сегодня готовим на гриле.
Шаг 6:
Тем временем раскалите угли. Можно взять уже готовые угли промышленного производства и раскалить их. Или же поджечь дрова и дождаться, когда они прогорят и превратятся в угли. Дрова конечно же, лучше всего брать березовые.
Шаг 7:
Положите решетку гриль, а на нее выложите шампиньоны. Жарьте 3-5 минут с одной стороны, затем переверните. Повторите эту процедуру 2-3 раза. Следите, чтобы грибы не сгорели.
Шаг 8:
Подавайте шампиньоны сразу горячими. Хотя и в холодном виде они очень вкусные! Приятного аппетита!
Подавайте такие грибы в качестве гарнира к мясным блюдам или используйте их в салатах.
Приятного аппетита!
Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в материале
Для чего нужен этот код?
Шампиньоны на гриле
Шампиньоны на гриле отлично сочетаются и с мясом, и с овощами, потому незаменимы во время пинкников. А готовить их настолько легко, что справится любой. Готовим шампиньоны на гриле — классную закуску!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шампиньоны 12 Штук
Грибы нужно брать крупные. - Чеснок 2 Зубчика
- Масло оливковое 3 Ст. ложки
- Розмарин 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций
Калорийность
Пищевая ценность на 100г.
Описание приготовления
Шаг 1
Грибы хорошо промыть, удалить ножки( они не понадобятся), дать стечь воде.
Шаг 2
Чеснок почистить, положить в ступку, туда же добавить немного крупной соли и розмарин. Растереть до состояния пюре.
Шаг 3
Выложить полученное пюре в миску, смешать с маслом, солью, перцем. Хорошо перемешать. В эту массу положить шляпки шампиньонов. Еще раз перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.
Шаг 4
Шампиньоны жарить на гриле, на средних углях 3 минуты пластинками вниз, затем перевернуть и жарить еще 7 минут. Снимать аккуратно, не переворачивая — в шляпках скапливается сок.
Шампиньоны на гриле
Шампиньоны на гриле получаются очень вкусными, сочными и ароматными, главное их правильно замариновать. Приготовленные таким способом грибы идеально подойдут в качестве гарнира к основному блюду из мяса или птицы. Жареные на гриле шампиньоны можно использовать для приготовления салатов или подавать их в качестве закуски со сметанным соусом. Для рецепта удобнее использовать крупные шампиньоны, так как в процессе жарки они значительно уменьшаются в размере.
На открытом огне, мангале шампиньоны лучше готовить целиком, выложив их на решетку. Время приготовления зависит от размеров грибов, обычно достаточно 10 минут. На электрогриле достаточно 2 минут, если грибы порезанные как у меня в рецепте и порядка 5 минут, если грибы целые.
Ингредиенты:
свежие шампиньоны 300 г
лимонный сок 10 мл
оливковое масло 30 мл
соевый соус 25 мл
сушеный чеснок 0,25 ч. л.
копченая паприка 0,25 ч. л.
сушеный базилик 0,5 ч. л.
Число порций: 2 Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта
«Шампиньоны на гриле» на 100 г
Калорий ность
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем шампиньоны
Свежие грибы помоем, при необходимости почистим шляпки грибов ножом, отрежем у ножек загрязненное основание. Порежем шампиньоны слайсами толщиной 5-7 мм.
Шаг 2: Маринуем шампиньоны
Измельченные грибы переложим в глубокую посуду, добавим к ним молотые специи. Для рецепта я использовала сушеный чеснок, базилик и копченую паприку. Вы можете добавить другие специи, например, сушеные итальянские травы, черный молотый перец, мускатный орех или розмарин. 
Добавим к шампиньонам лимонный сок, оливковое масло и соевый соус. 
Тщательно перемешаем грибы, оставим их на 20 минут, чтобы они промариновались. 
Шаг 3: Готовим шампиньоны на гриле
Разогреем электрогриль или готовим угли в мангале. Если вы готовите на углях, то они должны тлеть еле-еле, шампиньонам много жара не нужно. Если вы готовите на домашнем электрогриле, то установите температуру 180 градусов. Выложим на гриль маринованные шампиньоны. Дополнительно пластины гриля я не смазываю растительным маслом, так как оно уже входит в состав маринада. 
Закроем электрогриль. Будем готовить грибы 1-2 минуты. Время приготовления шампиньонов зависит от толщины нарезки грибов, чем они толще, тем больше времени потребуется. 
Шаг 4: Подача
Готовые шампиньоны на гриле будем подавать в теплом виде, украсив свежей зеленью. 
Приятного аппетита! 
Мои любимые рецепты: Шашлык из свинины на электрогриле
Оценка статьи:
(4 оценок, среднее: 4,75 из 5)
Сохранить рецепт на своей страничке:
Похожие рецепты
- Перец на электрогриле
- Кукуруза на электрогриле
- Драники на электрогриле
- 7 любимых овощей на электрогриле
Добавить комментарий:
Свежие рецепты
- Куриные котлеты с тыквой на гриле
- Куриные голени на гриле
- Сосиски на электрогриле
- Стейк из свинины на гриле
- Хек на гриле с мятным соусом
Популярные рецепты
- Стейк из говядины на электрогриле
- 7 любимых овощей на электрогриле
- Любимые рецепты для электрогриля
- Картошка на гриле
- Купаты на электрогриле