Как выбрать программу на мультиварке редмонд

Как выбрать программу на мультиварке редмонд

Мы рады представить мультиварку указанной модели. Надеемся, что это видео поможет вам в ее использовании.
У мулитиварки есть удобная ручка для переноски, съемный клапан для выхода пара, контейнер для сбора конденсата. Откроем ее, нажав на кнопку. Здесь мы видим алюминиевую съемную крышку чаши с уплотнителем и тот же клапан для выпуска пара.

На дне мультиварки находится нагревательная пластина и кнопка контроля чаши. Без чаши прибор работать не будет.
Главной ценностью любой мультиварки является чаша с антипригарным, керамическим покрытием. На чаше есть деления, показывающие минимальный и максимальный уровни.
Чаша должна ровно и плотно ставиться на дно мультиварки. А саму мультиварку необходимо плотно закрывать перед готовкой.
В комплект входят — Корзина для жарки во фритюре со съемной ручкой. Ручка снимается и одевается легко, щипцы для извлечения чаши, контейнер для приготовления на пару, мерный стакан, черпак, ложка для помешивания. Держатель для ложек.

Познакомимся с управлением. Мультиварка имеет следующие программы. Жмем кнопку Меню — Мультиповар, Молочная каша, Тушение, Жарка, Суп, На пару, Макароны, Томление, Варка, Выпечка, Крупы, Плов, Йогурт, Пицца, Хлеб, Десерты. В каждом случае мультиварка предлагает свое время готовки, но его по вашему желанию можно изменить.

Для управления есть следующие кнопки — Экспресс, еще одна программа, правда без настроек, нажали, подержали и процесс пошел. Старт — начало готовки. Подогрев\отмена — все отменяет и все отключает, но может помочь разогреть холодное блюдо. Если нужно подогреть холодное блюдо, жмем Подогрев. Блюдо разогреется примерно до 70 градусов. Не забудьте отключить. Отложенный старт. Можно отложить процесс готовки. Температура — устанавливает температуру в программе Мультиповар. Кнопки Часы, минуты устанавливают время готовки и отложенного старта
.
Раскроем секрет: включение/отключение автоподогрева, которое начнется после окончания работы программы, осуществляется двухсекундным нажатием на кнопку «Меню» в процессе выполнения программы — совершенно неочевидное решение.

Мультиварка имеет сенсорное управление. Некоторые кнопки срабатывают сразу, некоторые надо подержать.
Перейдем к примерам. Молочная каша. Не соглашаемся со временем 10 минут и кнопками часы, минуты устанавливаем свое значение, например, 15 минут. Держим Старт. Процесс пошел. Что-то не понравилось — держим Подогрев\отмена.

Еще пример. Тушение. Соглашаемся с готовкой в течении часа, но хотим отсрочить старт. Жмем отложенный старт и кнопками Часы, минуты откладываем его на 5 часов 30 минут. Держим Старт. Обратный отсчет пошел. Блюдо будет готово через шесть с половиной часов. пять с половиной часов ожидания плюс час готовки. В некоторых программах нужно еще учесть минут 5 выхода на режим. По окончании практически всех программ мультиварка переходит в режим сохранения тепла при температуре примерно 70 градусов.

Есть некоторые особенности в программе Макароны. Не спешите их бросать. Добавляем к 8 минутам, например, еще две, Держим Старт, пошел нагрев и закипание воды, слышим сигнал, пора. Осторожно открываем и кладем Макароны, яйца, пельмени в кипящую воду. Закрываем, жмем опять Старт и ждем 10 минут. Звучит сигнал, держим Подогрев\отмена. Можно аккуратно вынимать. Отложенного старта здесь нет.

Жарка. Жарить лучше с открытой крышкой. Отложенного старта нет.

Йогурт. Здесь нет автоматического перехода к поддержанию тепла.

Самая лучшая программа — Мультиповар. Можете установить любую температуру и любое время. Нам предлагают 120 градусов, а мы кнопкой Температура ставим 140, нам предлагают 15 минут готовки, а мы жмем Часы и минуты и ставим, например, 20 минут . Для пущей важности через кнопку отложенный старт откладываем готовку на 3 часа, потом запускаем — держим Старт.

Для очистки корпуса мультиварки используйте щадящие методы. Чашу можно мыть в посудомоечной машине. Крышка чаши снимается. Клапан снимается и разбирается.

Не забудьте очистить контейнер.

Подведем итоги и перечислим программы, доступные в этой мультиварке.

ПРОГРАММА «МУЛЬТИПОВАР»Программа «МУЛЬТИПОВАР» предназначена для приготовления практически любых блюд при заданных пользователем температуре и времени. Благодаря программе «МУЛЬТИПОВАР» мультиварка REDMOND RMC-M90 сможет заменить целый ряд кухонных приборов. Кроме того, «МУЛЬТИПОВАР» позволяет адаптировать для приготовления в мультиварке любой заинтересовавший вас рецепт, прочитанный в старой кулинарной книге или взятый из Интернета. Диапазон установки температуры: 35–170°С.

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ
В мультиварке REDMOND RMC-M90 реализованы 17 автоматических программ приготовления блюд, включая «МУЛЬТИПОВАР», в которой, помимо ручных настроек, вы можете использовать установки температуры и времени приготовления по умолчанию.
Для удобства использования прибора все основные программы ориентированы на определенный способ обработки пищи и вид продуктов.

«ЭКСПРЕСС» — рекомендуется для быстрого приготовления риса, рассыпчатых каш из круп.
«МОЛОЧНАЯ КАША» — для приготовления молочных каш из различных видов круп.
«ТУШЕНИЕ» — для тушения овощей, мяса, птицы, морепродуктов.
«ЖАРКА» — для жарки мяса, овощей, птицы, морепродуктов.
«СУП» — для приготовления различных первых блюд (борщ, рассольник, уха, щи, солянка и т. д.), а также компотов и напитков.
«НА ПАРУ» — для приготовления на пару овощей, рыбы, мяса, мантов, диетических и вегетарианских блюд, детского меню.
«МАКАРОНЫ» — для приготовления макаронных изделий, пельменей, сосисок, хинкали, отваривания яиц и т. д.
«ТОМЛЕНИЕ» — постепенное изменение температуры с низкой до высокой и продолжительность программы позволяют продуктам готовиться в собственном соку. Благодаря этому на вашем столе появятся насыщенные каши, «томленые» супы, нежнейшие рагу, пюре, настоящая тушенка и всеми любимый холодец.
«ВАРКА» — для приготовления овощей и бобовых.
«ВЫПЕЧКА» — для выпечки бисквитов, запеканок, пирогов из дрожжевого и слоеного теста.
«КРУПЫ» — для варки рассыпчатых каш из различных видов одно- и многокомпонентных круп, приготовления различных гарниров.
«ПЛОВ» — для приготовления различных видов плова.
«ЙОГУРТ» — для приготовления домашнего йогурта.
«ПИЦЦА» — в этой программе вы сможете с легкостью готовить это популярное блюдо и экспериментировать с начинками.
«ХЛЕБ» — для выпечки различных видов хлеба из пшеничной муки и с добавлением ржаной муки. Программа предусматривает полный автоматизированный цикл приготовления от расстойки теста до выпечки.
«ДЕСЕРТЫ» — программа позволяет готовить самые разнообразные десерты (безе, варенье, медовые яблоки, помадки и многое другое).

3D-НАГРЕВ

Три нагревательных элемента расположены в мультиварке REDMOND RMC-M90 особым образом, обеспечивая всесторонний и равномерный нагрев продукта по всему объему чаши. Это позволяет подобрать оптимальную температуру приготовления для каждой программы, снизить риск подгорания блюда и избавиться от избыточного конденсата, а значит, получать более качественный результат.

ФУНКЦИЯ РАЗОГРЕВА БЛЮД

Данная функция позволяет разогреть готовое блюдо, даже если вы только что достали его из холодильника.

ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВЫХ БЛЮД (АВТОПОДОГРЕВ)

Мультиварка REDMOND RMC-M90 оснащена функцией автоподогрева, которая запускается автоматически по окончании процесса приготовления, поддерживая блюдо в горячем состоянии длительное время. Следует разумно использовать эту возможность, так как длительный подогрев может пересушить блюдо.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ОТКЛЮЧЕНИЕ АВТОПОДОГРЕВА

Появилась возможность отключать функцию поддержания температуры блюда во время ввода программы приготовления. Если продукт готовился на небольшой температуре (йогурт, тесто и т. д.), автоматическое включение функции поддержания температуры по окончании работы программы может испортить его. Теперь вам не потребуется ждать окончания приготовления, чтобы успеть отключить функцию автоподогрева. Сделайте это во время настройки программы работы мультиварки. Дальше за вас все сделает автоматика!
ОТСРОЧКА СТАРТА ПРОГРАММЫ

Функция отложенного старта позволяет приготовить блюдо к нужному времени с отсрочкой до 24 часов. Установите нужное значение на таймере, и блюдо будет готово к завтраку или приходу гостей. Мы решили включить свежий видео обзор в эту статью, в котором сделана попытка непредвзято разобраться с только что купленной мультиваркой. Так сказать, разобрать её по косточкам.

Интересно, что есть возможность модернизировать эту мультиварку и установить блок дистанционного управления.

Характеристики

Сравните с другими мультиварками:

PHILIPS HD 3033

Philips HD3158/03

PHILIPS HD 3039

Программы мультиварок Редмонд, Поларис, Панасоник и других

В таблице собраны все существующие на данный момент программы мультиварок, указано для приготовления каких блюд они предназначены, можно ли заменить программы одну на другую, приведены примеры мультиварок с данными программами. Вы можете так же посмотреть какие мультиварки имеют интересующие вас программы на странице все о мультиварках.

Программы мультиварок разбиты на несколько блоков

• базовые программы , без которых современные мультиварки не представимы. Поэтому для таких программ не приводятся примеры мультиварок
• Особые программы мультишеф и мультиповар (подробно о мультиповаре).
• Программы, которые расширяют стандартные возможности мультиварки , превращая ее в еще более многофункциональный прибор
• Дополнительные программы , которые появились в мультиварках позже базовых, являются разновидностью базовых программ. Они повышают удобство пользования мультиваркой и качество приготовления. Например, программа суп лучше настроена на приготовления супов и бульонов, чем использовавшаяся раньше для этих целей программа тушение
• И, наконец, существуют программы заточенные под конкретные блюда . На них стоит обращать внимание при выборе мультиварки, если вы хотите часто готовить именно это блюдо

Температуры в таблице основываются на данных, которые предоставляет фирма Поларис на своем сайте, так как остальные производители в подавляющем большинстве случаев не указывают температуры для основных программ.

Базовые программы мультиварок

Практически все модели имеют данные программы

Мультиварки Redmond — инструкции и руководства

Современные мультиварки заменяют на кухне обычного человека массу разнообразной техники, чем упрощают процесс приготовления блюд, а в некоторых случаях превращают его в приятное времяпрепровождение. С мультиварками Редмонд можно накормить семью здоровой пищей, ведь в ней есть такие режимы, как тушение, приготовление йогуртов и творога, блюд на пару. Если в семье есть маленькие дети, то можно быстро и легко стерилизовать емкости, пастеризовать продукты, разогреть пищу.

ДАННАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ СОДЕРЖИТ ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПРИМЕНЕНИЯ И ПОДРОБНЫЕ ОПИСАНИЯ РЕЖИМОВ РАБОТЫ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ МОДЕЛЕЙ МУЛЬТИВАРОК СЕРИИ REDMOND RMC-M, А ИМЕННО: 01, 011, 22, 24, 25, 26, 29, 31, 36, 40, 60, 70, 90, 92S, 95, 96, 110, 140, 150, 211, 222, 223, 252, 260, 902, 4502, 4503, 45031, 4506, 4510, 4511, 4513 И ДРУГИЕ.

Перед началом эксплуатации

Подготовка мультиварки к работе включает следующие этапы:

1. Все рекламные наклейки с рабочих поверхностей следует удалить. Оставить только указатели, серийный номер, предупреждения.
2. Выдержите мультиварку около 2 часов при комнатной температуре, если до этого она побывала длительное время на холоде.
3. Корпус нужно протереть вискозной салфеткой, а чашу хорошо вымыть и просушить, чтобы удалить все технические запахи. Осмотрите прибор на наличие сколов, деформаций.
4. Удалите с нагревательного элемента все посторонние предметы.

После осмотра нужно установить мультиварку на ровную, не скользкую поверхность. Отверстие клапана для выхода пара не должно быть направлено в сторону обоев, декоративных покрытий, электрических приборов и других предметов, которым страшна повышенная влажность.

Установка времени приготовления

Мультиварка Редмонд, инструкция по эксплуатации которой поможет начинающему пользователю, предполагает установку времени приготовления блюда для каждого режима. Этой функции нет только в программе «Экспресс».

Чтобы установить необходимое время, необходимо:

1. Выбрать программу.
2. Нажать кнопку «Час», и если нужно – «Мин». При длительном удержании кнопок параметры будут изменяться быстрее.
3. Если блюдо по рецепту готовится менее часа, то кнопку «Час» следует отжимать до нуля, после чего установить минуты.
4. Нажать «Старт».
5. Отменить заданные параметры можно нажатием кнопки «Подогрев/Отмена», и потом ввести комбинацию заново.

При программировании установок следует учитывать режим для приготовления конкретного блюда и действовать по инструкции. Например, в режиме «Макароны» отсчет времени начнется только после вскипания воды. Прибор подаст сигнал и «Старт» нужно будет длительно нажать еще 1 раз.

Функция «Отложенный старт»

С помощью этого режима устанавливают время старта мультиварки. В заданный час прибор запустит выбранную программу приготовления. Отложить пуск можно на 10 мин. – 24 часа, шаг – 10 минут. Программировать отложенный старт следует после выбора программы, задания времени приготовления и температуры.

Действия должны быть следующими:

1. Установить время, нажав кнопку «Отложенный старт».
2. Выбрать значение часов путем нажатия на кнопку «Час» и «Мин» до введения нужного параметра.
3. Нажать на кнопку «Старт», удерживая ее до загорания индикатора соответствующей функции.

Все действия по отмене показателей, изменению, ускорению ввода такие же, как в режиме «Установка времени». Когда программа завершится, прибор перейдет в режим автоподогрева. Чтобы отключить его, нужно нажать «Меню».

Данную функцию можно применять на всех программах мультиварки, кроме жарки, макарон и экспресс. Для приготовления скоропортящихся продуктов этот режим мультиварки Редмонд, согласно инструкции по эксплуатации, применять не рекомендуется.

Функция поддержания температуры готовых блюд

После завершения программы приготовления блюд автоматически включается подогрев. Внутри чаши сохраняется постоянная температура пищи – от 70 до 75 °С. Функция может работать в течение суток. Когда автоподогрев включен, светится кнопка «Подогрев/Отмена» и отсчитывает время таймер. Отключается программа этой же кнопкой при длительном ее удерживании.

Функция разогрева блюд

Мультиварка Редмонд, инструкция по эксплуатации которой имеет описание всех программ работы прибора, может разогревать холодные блюда и продукты питания:

• Запустить функцию можно с помощью кнопки «Подогрев/Отмена». Разогреваются блюда до температуры 70-75 °С, которая, в случае необходимости, будет поддерживаться в течение суток.
• Авторазогрев можно остановить раньше времени, длительно удерживая ту же кнопку до отключения индикаторов.

Общая инструкция выбора и включения программ

Для всех режимов последовательность действий одинаковая, за исключением небольших нюансов:

1. Вначале необходимо заполнить чашу водой или продуктами.
2. Поставить емкость на нагревательный элемент.
3. Крышку закрыть до характерного щелчка, включить прибор в сеть.
4. Нажать «Меню» и далее выбрать соответствующую программу.
5. Установить время.
6. Если режим позволяет, задать отложенный старт.
7. Запустить функцию длительным нажатием на кнопку «Старт».

Программа «На пару»

Эту функцию оценят приверженцы здорового питания при приготовлении рыбы, мяса, овощей. Вручную можно установить время работы до 2 часов с шагом 5 минут. Программа запускается с того момента, как в мультиварке закипит вода. Продукты равномерно разложите в специальном контейнере. В этом режиме заводские настройки времени – 15 минут.

Для различных категорий продуктов есть свои рекомендации по приготовлению:

1. Овощи готовятся на пару за 15 минут
2. Мясо. Время выставляется в зависимости от вида продукта. Для птицы – 20-30 минут, говядины, свинины – 40-50 мин.
3. Рыба. Выставляйте время на 15-20 мин.

Основное блюдо можно готовить вместе с гарниром – овощами или крупами.

Программа «Жарка»

Мультиварка Редмонд, инструкция по эксплуатации которой предполагает ручную установку времени в программе «Жарка», даёт возможность указать до полутора часов работы, с шагом в 1 минуту. Отложенный старт здесь не предусмотрен. Время по умолчанию – 15 минут. Чтобы содержимое чаши не пригорело, можно периодически открывать крышку и помешивать.

Для различных видов продуктов предусмотрены разные временные установки:

1. Мясо достигает готовности за 40 минут, что запрограммировано в мультиварке по умолчанию.
2. Рыба прожаривается за 15 минут.
3. Овощи – 10 минут.

Жарка во фритюре

При помощи данной функции можно приготовить картофель-фри, пончики, чебуреки, беляши, пирожки, овощи или рыбу в кляре, многое другое. Для приготовления блюд используют растительное масло, животный жир, разогретые до 130-200 °С.

МУЛЬТИВАРКА СЕРИИ REDMOND RMC-M, КАК ПРАВИЛО, КОМПЛЕКТУЕТСЯ СПЕЦИАЛЬНОЙ КОРЗИНОЙ ДЛЯ ЖАРКИ – СЛЕДУЕТ ПРОВЕРЯТЬ КОМПЛЕКТАЦИЮ УСТРОЙСТВА ПРИ ПОКУПКЕ.

Режим фритюра запускается программой «Мультиповар». При установке температуры, согласно рецептурной книге, дисплей отобразит нужные показатели. Если установки не сделать, то по умолчанию прибор доведет температуру до 100 °С. Заводские настройки времени – 15 минут.

После нагрева масла обратный отсчет времени прекратится и надо будет погрузить корзину с продуктами. Сначала нужно отключить автоподогрев, в корзину установить ручку, разложить продукты. Далее осторожно открыть крышку прибора и аккуратно погрузить в масло корзину, затем отсоединить ручку, сжав ее у основания, закрыть крышку мультиварки.

Прибор сообщит о готовности блюда, подав звуковой сигнал, и начнет мигать кнопка «Старт». После этого нужно вставить ручку и вынуть корзину. Сначала зафиксировать ее на краю чаши, чтобы масло стекло – для этого есть специальный крючок на корзине. Можно жарить во фритюре при открытой чаше.

Программа «Тушение»

Мультиварка Редмонд использует функцию для приготовления всех категорий продуктов, создания здоровых, диетических блюд. Блюда из мультиварки будто приготовленные в русской печи или в горшочках. Продукты долго томятся в собственном соку, становятся мягкими, обретают нежный и тонкий вкус. В программе «Тушение» можно приготовить холодец, заливное, супы, тушенку, жаркое, голубцы, топленое молоко.

Как запустить функцию «Тушение»:

1. Подготовить продукты и положить их в чашу. Максимальный уровень заполнения емкости не должен выходить за отметку на внутренней поверхности стенок.
2. Поставить кастрюлю на нагревательный элемент, закрыть крышку, включить прибор в сеть.
3. В меню выбрать функцию тушения, установить время, а также, если нужно, отложить старт. Время можно устанавливать вручную – от 20 минут до 12 часов (шаг-5 минут), а также запрограммированы установки по умолчанию – 1 час.
4. Длительным удерживанием кнопки «Старт» запустить программу – начнется обратный отсчет.

Мультиварка Redmond, инструкция по эксплуатации которой во-многом универсальна и подходит для многих популярных моделей серии RMC-M, предполагает определенное время готовки разных видов продуктов:

1. Мясо. Если блюдо с овощами, можно ограничиться 35 минутами. Более тающее мясо получается через 1 час. Курице достаточно получаса.
2. Рыба. Будет готова за полчаса.
3. Овощи. Крупные и мелкие плоды, тыква, приготовятся за 40 минут.

После отключения программы, не стоит спешить открывать крышку. Пусть блюдо еще больше насытится ароматами и дойдет.

Программа «Варка»

Функция «Варка» взаимозаменяемая с предыдущей программой тушения. Предназначена она для отваривания овощей, бобов – того, на что при обычно варке уходит много времени. Продукты в чаше мультиварки не должны доходить до отметки максимального уровня, которая находится внутри емкости. Если установки времени не задать, то программа начнет варить по умолчанию в течение 40 минут. В этой функции есть отложенный старт.

Для приготовления каш после выбора программы тушения следует еще нажать подпрограмму «Каши» и выбрать время. Заводские установки для варки круп – 10 минут. Далее все действия по инструкции.

Если нужно готовить молочные каши, отдельно стоит учесть следующие рекомендации:

• использовать нежирное пастеризованное молоко, чтобы оно не выкипало, или разбавлять водой цельное в пропорции 1:1;
• тщательно мыть крупы до прозрачной воды;
• смазывать стенки чаши сливочным маслом – оно не даст молоку убежать;
• отмерять ингредиенты строго по рецепту, данному в кулинарной книге к мультиварке Редмонд.

Каши можно также сварить на программе «Мультиповар». Экспресс варка используется для приготовления гречки, риса, каш быстрого приготовления. Все действия аналогичны обычной варке, но выбирается подпрограмма «Экспресс». Для нее время по умолчанию – 25 минут. В обычной варке после всех подготовительных действий выбирается подпрограмма «Обычная» со временем по умолчанию 1 час, а вручную можно задать до 2 часов с шагом 5 минут.

Программа «Паста»

Макароны, пельмени, другие блюда из теста, которые надо отваривать, а также яйца, сосиски готовят на режиме «Паста» или «Макароны». Установки времени вручную в диапазоне 2-20 минут, шаг – 1 минута.

По умолчанию в программе задано время приготовления – 8 минут. Оно начинает отсчитываться после закипания воды, о чем мультиварка сообщит звуковым сигналом. Тогда нужно будет осторожно открыть крышку и забросить макароны, снова затем нажав на «Старт».

Во время варки макарон или пельменей может образовываться пена. Чтобы она не вытекала наружу, откройте крышку через 2-3 минуты после внесения продуктов в кипяток.

Программа «Суп»

В режиме «Суп» готовят бульоны, компоты и напитки. Время задается или вручную от 20 минут до 8 часов (шаг – 5 мин.), или по умолчанию – 1 час. Весь алгоритм действий аналогичен режиму варки, но с выбором в меню программы «Суп». Важно следить за тем, чтобы не превышать максимальную отметку заполнения чаши.

Программа «Выпечка»

Данный режим больше всего заботит хозяек, выбирающих мультиварку. Программа «Выпечка» доступна не для всех моделей мультиварки Redmond серии RMC-M. Инструкция по эксплуатации предполагает такие особенности её использования:

1. 1. Для выпекания пышного классического бисквита нужно смешать по 200 г яиц и сахара в пышную пену, добить разрыхлитель (1 г), растопленное сливочное масло (100 г) и муку (200 г). Все перемешать миксером. Чашу смазать сл. маслом и вылить в нее тесто.
   2. Крышку мультиварки закрыть и в меню выбрать режим «Выпечка».
   1. 1. Время для бисквита выставляется по умолчанию – 1 час, но для других блюд можно устанавливать от 20 минут и до 8 часов (шаг – 5 минут).
      1. Можно старт отсрочить, но для бисквита это нежелательно – воздушное тесто нужно сразу выпекать.
      2. Длительным нажатием кнопки «Старт» запустить программу.

      Окончание процесса мультиварка укажет звуковым сигналом. Готовность выпечки проверяют деревянной шпажкой. При выпекании хлеба отключают автоподогрев.

      Программа «Мультиповар»

      Функция «Мультиповар» универсальная и подходит для приготовления любых блюд, если задать нужные параметры времени и температуры, согласно рецепту.

      Порядок включения функции аналогичен другим режимам, но с выбором в меню функции «Мультиповар». Температурный диапазон устанавливается вручную – 35-170 °С, по умолчанию – 100 °С, время – 5 мин до 12 часов (шаг – 1 мин. до 1 часа, а если более часа, то шаг равен 5 минутам).

      Благодаря этой программе, мультиварка заменяет массу кухонных приборов и значительно облегчает выполнение ряда кулинарных процессов при приготовлении блюд.

      Расстойка теста

      Не всегда в условиях домашней кухни есть подходящие условия для брожения дрожжевого теста. Нарушить процесс могут сквозняки, вибрация, холодный воздух. В мультиварках Redmond серии RMC-M создается благоприятная атмосфера для размножения бактерий. При условии правильной эксплуатации согласно инструкции, тесто быстро поднимается практически в 2 раза.

      Алгоритм действий для этого должен быть следующий:

      1. Сначала необходимо замесить тесто и выложить его в чашу мультиварки. Объем должен быть заполнен не более чем на 1/3 объема.
      2. Поставить кастрюлю на нагревательный элемент, закрыть ее.
      3. Подключить мультиварку в сеть.
      4. В меню выбрать режим «Мультиповар».
      5. Установить температуру согласно рецептурной книге.
      6. Подогрев длится 15 минут.

      Раньше заданного времени мультиварку открывать нельзя. Затем тесто можно доставать и вымешивать.

      Приготовление йогурта

      Чтобы кисломолочные продукты приносили максимальную пользу организму, лучше готовить их дома. Лучшим помощником в этом станет мультиварка Редмонд. Инструкция по эксплуатации содержит описание приготовления йогуртов, творога, сыров, детского питания.

      Алгоритм запуска программы «Йогурты» следующий:

      1. В чашу положить все необходимые по рецептуре ингредиенты. Наполненность чаши должна быть на уровне ½, указанном на мерной шкале внутри чаши.
      2. Поставить емкость на нагревательный элемент.
      3. Закрыть крышку и включить мультиварку в сеть.
      4. В меню выбрать режим «Йогурт».
      5. Установить время вручную в диапазоне 6-12 часов (шаг – 10 минут) или положиться на заводские настройки – по умолчанию 8 часов.
      6. Есть возможность задать отложенный старт.

      Для приготовления йогуртов можно использовать специальные баночки REDMOND RAM-G1, но они в комплект не входят.

      Приготовление фондю

      Эта функция не пригодится для ежедневного приготовления блюд, но удивить гостей ею можно. Фондю считается национальным блюдом Швейцарии. Слово обозначает «таять», «плавить». Расплавить сыр, шоколад поможет режим «Мультиповар».

      Алгоритм запуска программы следующий:

      1. Сначала необходимо приготовить смесь для плавления и положить ее в чашу. Не следует наполнять ее чрезмерно – уровень должен быть ниже максимальной отметки на шкале емкости.
      2. Поставить кастрюлю на нагревательный элемент.
      3. В меню выбрать функцию «Мультиповар».
      4. Установить температуру, указанную в рецепте. Заводские настройки – 100 °С.
      5. Задать время плавления. Заводские настройки – 15 минут.
      6. Есть возможность отложить старт.
      7. Запустить выполнение программы, длительно удерживая кнопку «Старт».

      По завершению плавления мультиварка издаст звуковой сигнал. При необходимости можно включить режим автоподогрева, если вечеринка откладывается.

      Выпечка хлеба

      Функция «Выпечка хлеба» включает весь цикл действий по приготовлению хлеба, согласно конкретной рецептуре. Время можно задавать вручную – 1-6 часов (шаг – 10 минут). Автоподогрева в этом режиме нет.

      Порядок действий следующий:

      1. Сначала необходимо замесить тесто согласно рецепту и положить его в емкость прибора. Наполненность кастрюли не более половины.
      2. Чашу установить на нагревательный элемент и закрыть крышку.
      3. В меню выбрать режим «Хлеб».
      4. Задать время. Заводские настройки – 3 часа. Первый час отводится на расстойку теста, а потом включается повышение температуры и выпечка.
      5. Программу запустите длительным нажатием на кнопку «Старт».

      Отложенный старт в этой функции использовать не рекомендуется, поскольку качество хлеба может снизиться. Открывать крышку до звукового сигнала об окончании программы тоже нельзя – тесто может осесть и не пропечься.

      Кроме описанных программ, мультиварка Редмонд располагает и другими функциями, среди которых:

      • • стерилизация тары, бутылочек для детского питания, сосок, прорезывателей, столовых приборов на пару;
        • пастеризация при температуре 75 °С в режиме «Мультиповар»;
        • • функция приготовления плова, пиццы, десертов, детского питания;
          • томление продуктов на протяжении длительного времени.

          Как выбрать мультиварку Redmond

          Опытные кулинары рекомендуют придерживаться таких советов тем, кто ещё не определился с тем, какую мультиварку купить.

          Важными критериями выбора это кухонного прибора являются:

          1. Размер устройства. Если в доме часто бывают гости или нет желания каждый день готовить еду, подойдет прибор с чашей на 5 л. Для маленькой семьи достаточно 2-х литров. Кроме того, стоит учитывать размер кухни – в маленьком пространстве габаритный агрегат будет мешать.
          2. Программы. Чем больше их задано в приборе, тем шире возможности. Стандартно во всех мультиварках есть несколько режимов: тушение, варка, каши, жарка, варка на пару. Более продвинутые модели предлагают программу «молочная каша», когда молоко не пригорает и не выкипает (помешивать постоянно не нужно). Востребованный режим – «выпечка», «хрустящая корочка». Эффективность выпекания пирогов в мультиварке уже доказана хозяйками.
          3. Таймер. Эта функция задает работу прибора, с ее помощью можно отложить старт приготовления, чтобы блюдо было готово к нужному времени.
          4. Чаша или кастрюля. Емкость должны быть изготовлена из толстого алюминия с антипригарным покрытием. Дно у качественных моделей двойное, что не дает чаше выгибаться от высоких температур.
          5. Удобство и простота эксплуатации. Чем проще сделано меню, режимы и программы прибора, — тем быстрее и легче будет готовить блюда. Мультиварка должна стать помощником кулинару, а не слишком сложным устройством, превращающим приготовление блюд в настоящую проблему.

          В кулинарных книгах Redmond содержатся рецепты и советы по приготовлению популярных первых и вторых блюд, закусок и десертов.

          Мультиварки Redmond серии RMC-M обладают всеми функциями, чтобы стать настоящим помощником для профессионального шеф-повара или начинающего кулинара-любителя. Разобравшись с основными возможностями прибора, с помощью инструкции по эксплуатации, удастся быстро и легко готовить настоящие шедевры кулинарного искусства в домашних условиях.

          • Об авторе
          • Недавние публикации

          Мои профили:

          Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога! Сегодня я хочу поговорить с вами о мультиварках — удобных и практичных устройствах, которые помогают сэкономить время и усилия при приготовлении еды.

          Мультиварки стали неотъемлемой частью современной кухни, и я как профессиональный блогер, считаю, что необходимо уделить этому важному устройству достаточно внимания. В моих статьях я стараюсь поделиться с вами всеми секретами использования мультиварок, чтобы вы могли приготовить самые разнообразные блюда, не тратя много времени и усилий.

          Мои статьи о мультиварках охватывают все аспекты их использования, от выбора лучшей модели для ваших потребностей до использования различных программ и настроек. Я также дам вам множество полезных советов и рецептов, чтобы вы могли приготовить самые вкусные блюда с помощью мультиварки.

          В моих статьях вы найдете множество обзоров моделей мультиварок, которые помогут вам выбрать устройство, которое лучше всего подойдет для ваших потребностей и бюджета. Кроме того, я поделюсь с вами своими личными отзывами о том, как работать с мультиваркой, чтобы получить наилучший результат.

          Надеюсь, что мои статьи о мультиварках будут для вас источником полезной и интересной информации, которая поможет вам использовать этот удобный прибор на максимум своих возможностей. Спасибо за внимание и до новых встреч на страницах моего блога!

          Мои профили:
          Евдоким Хохлов недавно публиковал (посмотреть все)

          • Инструкция по использованию мультиварки — обзор основных программ — 7 апреля, 2023
          • Какую чашу лучше выбрать для мультиварки — 7 апреля, 2023
          • Обзор режима плов в мультиварке — 7 апреля, 2023

          Функции и программы готовки мультиварок Redmond

          Мультиварка — настоящая рабочая лошадка на кухне, выполняющая функции целого ряда приборов. Техника варит каши и супы, выпекает хлеб и сдобу, готовит йогурты и творог, радует деликатесами, приготовленными по технологии су-вид. Чем больше n в 1, тем мультиварка многозадачнее. Но как понять, без каких опций не обойтись, а какие будут использоваться время от времени или даже никогда? Стоит ли переплачивать за маркетинговые фишки? Разбираемся в статье на примере функций мультиварок «РЕДМОНД»!

          Встроенные программы: от базовых до вспомогательных

          • ВАРКА. Применяется для приготовления блюд в большом объеме жидкости: картофеля, пасты, пельменей, супов.
          • НА ПАРУ. Для использования программы нужен специальный контейнер с отверстиями. Блюда на пару получаются более диетическими. Особую известность получили паровые котлеты.
          • ЖАРКА. Блюда готовятся на высокой температуре с добавлением небольшого количества масла. Характерная особенность — наличие румяной поджаристой корочки.
          • ТУШЕНИЕ. Продукты готовятся на низкой температуре в течение длительного времени. Щадящая обработка позволяет сохранить большинство полезных свойств.
          • КРУПЫ. Используется для приготовления рассыпчатых каш из гречневой, перловой и пшенной круп, а также всех видов риса.
          • МОЛОЧНАЯ КАША. С этой программой вы можете варить молочные каши: манную, овсяную, рисовую, ячневую, пшенную, не опасаясь, что молоко убежит.

          Задачи, которые может решать мультиварка REDMOND могут быть расширены за счет дополнительных функций. Сегодня мы не только расскажем о таких удобных опциях, как ЙОГУРТ и технология су-вид, но и опубликуем популярные рецепты.

          ЙОГУРТ

          С этой программой мультиварка легко заменяет йогуртницу. Йогурт готовится из молока и закваски в течение нескольких часов. На выходе вы получаете вкусный диетический продукт, в котором нет консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса. Добавьте шоколад, корицу или свежие фрукты — и аппетитный десерт готов!

          Для хранения домашнего йогурта в линейке REDMOND представлены удобные баночки RAM-G1. В каждую вмещается 180 мл продукта. Плотные крышки герметично закрываются. Дисковые маркеры на них позволяют указать дату изготовления и срок годности.

          Йогурт с фруктами

          Ингредиенты:

          • Молоко 3,2% — 350 мл
          • Сливки 10% — 350 мл
          • Простокваша 2,5% — 300 мл
          • Яблоки зеленые — 100 г

          Порядок приготовления:

          Яблоки очистить от сердцевины, нарезать на кубики по 0,5 см. Молоко комнатной температуры смешать со сливками и простоквашей, добавить яблоки, перемешать, налить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу ЙОГУРТ, время приготовления 12 часов. Готовить до окончания программы. Готовый йогурт оставить в холодильнике на 3 часа.

          

          Техника: REDMOND RMC-M90

          ХЛЕБ

          Программа используется для приготовления хлеба разных видов, от классического из муки высшего сорта до цельнозернового и бородинского. При этом мультиварка воспроизводит весь цикл приготовления, от расстойки теста до выпечки. Домашний хлеб получается не только более вкусным, чем магазинный, но и более полезным, ведь вы добавляете только те ингредиенты, которые посчитаете нужным.

          Бездрожжевой хлеб

          Ингредиенты:

          • цельнозерновая мука 280 г
          • овсяные хлопья 240 г
          • молоко 500 мл
          • мед 32 г
          • оливковое масло 25 мл
          • разрыхлитель 7 г
          • соль 6 г
          • кунжут 10 г
          • семена льна 10 г

          Порядок приготовления:

          Молоко комнатной температуры залить в отдельную емкость, после чего нужно растворить в нем мед. К нему добавить оливковое масло.

          Отдельно в чистой и сухой емкости тщательно перемешать все сухие составляющие, после чего к ним добавляется масляно-молочная смесь. Размешать до однородности и всыпать семена. Тесто снова вымешать до однородного состояния.

          Чашу мультиварки слегка смазать растительным маслом и выложить в нее тесто, после тесто слегка примять. Закрыть крышку. Установить программу ХЛЕБ. Время приготовления 3 часа. Нажать старт. За 1 час до окончания приготовления открыть крышку мультиварки и перевернуть хлеб. Закрыть крышку. Готовить до окончания приготовления. Приятного аппетита!

          

          Техника: REDMOND M92S

          ТОМЛЕНИЕ

          Мультиварка REDMOND с программой ТОМЛЕНИЕ готовит блюда при низкой температуре. Условия, которые создает прибор, повторяет процесс приготовления в русской печи. Блюда получаются нежными и сочными и не теряют полезные свойства. С этой программой вы сможете попробовать ароматную томленую рульку, говяжий рулет с черносливом и полезную тыквенную кашу.

          Холодец

          Ингредиенты:

          • Свинина (ножки) — 1200 г
          • Лук репчатый — 300 г
          • Морковь — 300 г
          • Чеснок — 20 г
          • Вода
          • Специи
          • Соль

          Порядок приготовления:

          Морковь нарезать дольками, лук кольцами, чеснок измельчить. Свиные ножки выложить в чашу мультиварки, добавить лук, чеснок, морковь, соль и специи, налить воду до максимальной отметки. Закрыть крышку. Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 3 часа. Готовить до окончания программы.

          Готовые свиные ножки остудить, мясо отделить от костей и измельчить ножом. Бульон процедить. Разложить кусочки мяса и овощей по формам для холодца, налить бульон и поставить в холодильник до застывания.

          

          Техника: REDMOND RMC-PM504

          СУ-ВИД

          Программа приготовления, которую не ожидаешь увидеть у мультиварки, однако «РЕДМОНД» включил ее в дополнительные опции. С ее помощью вы сможете готовить блюда в вакууме. Благодаря длительной обработке при низкой температуре продукты сохраняют насыщенный вкус и аромат, сохраняют максимум полезных веществ и витаминов.

          Вителло Тонато

          Ингредиенты:

          • Мраморная говядина — 350 г
          • Крем бальзамический — 20 г
          • Розмарин — 2 г
          • Вода — 2 л
          • Сок лимона — 10 мл
          • Соль
          • Перец

          Для тунцового соуса:

          • Тунец в собственном соку — 150 г
          • Сыр творожный — 70 г
          • Каперсы — 20 г
          • Анчоусы (филе) — 20 г
          • Сливки 20% — 70 мл

          Порядок приготовления:

          Говядину полить соком лимона и бальзамическим кремом, добавить соль и перец. Сверху положить веточку розмарина. Завакуумировать. В чашу мультиварки налить воду, выложить пакет с говядиной. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температура 60 °C, время приготовления 1 час 30 минут. После окончания приготовления достать пакет с мясом и охладить в ледяной воде.

          Все ингредиенты для соуса смешать и измельчить блендером.

          Мясо нарезать ломтиками по 3–5 мм. Выложить мясо, сверху обильно полить соусом, оставить на 30 минут.

          

          Техника: REDMOND RMC-P470

          Функции и технические преимущества

          После того, как мы разобрали, какие программы предусмотрены у мультиварок «РЕДМОНД», пришло время разобраться в преимуществах техники бренда. Какие дополнения окажутся полезными в повседневной жизни?

          • Ready for Sky. Это приложение для дистанционного управления мультиваркой. Скачайте его на свой смартфон, чтобы запускать программы, регулировать температуру и время приготовления и пробовать новые рецепты. R4S совместимо со всеми умными мультиварками REDMOND.
          • 3D-нагрев. Означает, что мультиварка оснащена несколькими нагревательными элементами, расположенными под чашей, по бокам и сверху. В моделях с 3D-нагревом блюда готовятся равномерно, а выпечка получается не хуже, чем в духовке.
          • Автоподогрев. Функция, благодаря которой блюда остаются горячими до 12 часов. Автоподогрев включается автоматически после завершения процесса приготовления, так что еда не остынет к тому моменту, как вся семья соберется за столом.
          • Отложенный старт. Опция незаменима, когда приготовить блюдо надо к определенному времени: сварить кашу на завтрак или голубцы к приходу домой. Большинство мультиварок REDMOND оснащаются функцией отложенного старта до 24 часов.
          • МУЛЬТИПОВАР. Программа, которая дает возможность вручную настраивать температуру и время и готовить по технологии су-вид. С МУЛЬТИПОВАРОМ вам становится доступно больше рецептов, включая те, в которых нужно самостоятельно контролировать процесс приготовления.
          • МАСТЕРШЕФ. Еще одна программа для ручной настройки. С ее помощью вы сможете изменить время и температуру приготовления блюда, не меняя основную программу.

          Еще больше рецептов в мультиварках «РЕДМОНД», доступ к которым дают современные функции и программы, вы найдете по ссылке.

          Источник: Redmond Russia