Как замариновать шампиньоны для гриля

Шампиньоны на костре на решетке и рецепты маринадов

Даже самые простые и популярные грибы — шампиньоны, можно вкусно приготовить на костре. Сейчас сезон шашлыка, вылазки на природу и отдыха. Все жарят шашлыки на костре, а шампиньоны будут прекрасным дополнением для овощей-гриль, печеного картофеля или каше из котелка. Лучше купить крупные грибы, чтоб на решетке они не выпали в отверстия. Разожгите костёр, и пока угли не готовы, замаринуем на 30 минут свежие шампиньоны.

Похожие рецепты

Маринад для шампиньонов на костре — 5 проверенных рецептов

Есть много вариантов, как замариновать шампиньоны для гриля или шашлыка на костре. Обычно на природе не очень удобно заниматься подготовкой продуктов, а потом еще ждать, пока грибы пропитаются маринадом, поэтому я делюсь с вами 5-ю проверенными быстрыми рецептами, которые можно сделать заранее дома, а если не успели, то можно и на природе успеть все сделать — это займет не более 30 мин.

Пропорции на 0,5 кг грибов:

1. Маринад для шампиньонов из оливкового масла + специи для гриля или грибов. Купите смесь готовых специй для мяса, гриля или грибов. Насыпьте в пакет чистые, промытые грибочки, затем смешайте 1/4 стакана масла с 5-7 г. приправы (1 или 1/2 стандартной упаковки), и выложите их в тот же пакет. Завяжите на 30 мин., за это время пористая мякоть шампиньонов пропитается ароматом трав и маслом. Затем можно выложить на гриль и установить решетку над углями.
2. Майонез + черный молотый перец + соль. Это самый простой рецепт, однако один из самых вкусных. Майонез, по сути, готовится из растительного масла, горчицы, сока лимона и яиц (не обязательно). Так что ничего вредного в таком соусе нет — просто смесь ингредиентов, которая создает отличный вкус. Для пропитки используйте домашний майонез без яиц — это идеальный вариант. Насыпьте шампиньоны в миску, добавьте 4 ст. л. без горки майонеза, 1 ч. л. молотого перца и немного соли. Подержите 20-30 мин., и можно готовить грибной шашлык или закуску на гриле.
3. Лимонный сок + горчица + мед. Это один из самых вкусных рецептов! Смешайте 1 ст. л. сока лимона с 1 ст. л. горчицы (чуть меньше, если не любите острое) и добавьте 1 ч. л. меда. Посолите. Маринуйте шампиньоны в горчично-лимонном соусе в течение 30 мин.
4. Чесночный соус. 1/4 стакана ароматного подсолнечного масла + 3 зубчика чеснока + черный молотый перец + соль. Измельчите чеснок, смешайте с остальными ингредиентами, маринуйте в чесночном соусе грибы не менее 20 мин.
5. Соевый соус + кинза (петрушка) + чеснок. Нашинкуйте мелко 1/2 пучка кинзы или петрушки — по вкусу. Нарежьте чеснок. Смешайте 5 ст. л. соевого соуса с грибами, зеленью, чесноком и 2 ст. л. растительного масла. Быстро перемешайте руками, чтобы соевый соус равномерно распределился и равномерно впитался. Подождите минимум 15 мин. и можно выкладывать на решетку.

Шампиньоны с майонезом на костре

Самый быстрый и проверенный маринад для грибов — майонез. Добавим еще немного соли, специй и у вас получатся вкуснейшие грибочки.

Для приготовления шампиньонов на костре нам понадобится – 2,5 часа, количество порций – 4.

Ингредиенты:

• крупные свежие шампиньоны – 500 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль молотая, перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки.

Этапы приготовления:

Свежие шампиньоны залить теплой водой и дать пару минут покиснуть. Чтоб мусор всякий сам отлип. Если нет, помойте каждый гриб хорошо, чтоб они были все белые и чистые. Сразу, когда будете их мыть, отделите ножки от шляпок, это легко рукой делается, чтоб на решетке шампиньоны плотно лежали и не ломались. Если у вас грибы не крупные, то не нужно этого делать.

Добавляем к грибам майонез. Жирность его может быть любой, как и фирма. Главное, чтоб он вам нравится. Немного соли можно добавить, чуть-чуть, ведь майонез тоже содержит соль. С помощью мельнички добавляем свежемолотый черный перец. Чтоб грибы получились красивого цвета при жарке, добавим пару ложек подсолнечного масла. Лучше купить ароматное подсолнечное масло, тогда и грибы будут приятно пахнуть.

Перемешиваем грибы с маринадом, тщательно, чтоб равномерно он распределился по грибам.

Разожгли мы костёр, ждем, когда дрова прогорят, уже и 30 минут прошло. Угли готовы, выкладываем замаринованные шампиньоны на решетку барбекюшницы. Накрываем плотно сверху второй половинкой барбекюшницы, чтоб грибы не катались по ней, а были плотно зафиксированы, тогда переворачивать их будет легко.

Ставим решетку с грибами на угли, жара можно и не много, грибы быстро готовятся. Следим, за тем, чтоб они не подгорели. Через время одна сторона хорошо зажарилась, грибы уменьшились в размере, значит переворачиваем гриль.

Буквально 20 минут и шампиньоны на костре готовы. Аромат бесподобный.

Шампиньоны снимаем с решетки и пересыпаем на блюдо. Можно их посыпать свежей зеленью.

Приготовьте к горячей закуске какой-нибудь соус со сметаной и чесноком или подайте к столу соевый соус, будет очень вкусно.

Выбирая специи и травы для грибов, берите те, что больше всего сочетаются с этим высокобелковым растительным продуктом:

• Розмарин;
• Тимьян;
• Орегано;
• Чабрец;
• Кинза и петрушка;
• Укроп;
• Сушеный или свежий чеснок;
• Паприка;
• Молотый красный и черный перец;
• Чили;
• Мускатный орех;
• Имбирь;
• Зерновая горчица

Делитесь своими рецептами и идеями для вегетарианских пикников в комментариях! И не забывайте прикреплять фото отчет — похвастайтесь вашими кулинарными шедеврами.

Шампиньоны на гриле: 3 проверенные маринада

Закуски

2021-09-01 21:22:24

Шампиньоны на гриле получаются ароматные, сочные, с пикантными нотками. И готовятся очень легко. Главное — правильно подобрать маринад, который поможет раскрыть истинный вкус блюда. Если у вас есть газовый гриль барбекю, обязательно приготовьте это ароматное летнее блюдо.

Лучше выбирать свежие молодые грибы, которые не имеют признаков порчи. Маринованные шампиньоны из банки для приготовления на гриле не подходят. Не берите очень мелкие грибочки, потому что они быстро пересушиваются и подгорают. Очень большие грибы лучше разрезать пополам.

Шампиньоны очистите, промойте, просушите, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Время маринования шампиньонов — от 30 до 60 минут. Но это зависит от размера грибов и их количества. Грибы можно нанизывать на шампуры или выложить на решетку.

Пока грибы маринуются, подготовьте газовый гриль на балконе. Готовьте до золотистой корочки, не забывайте переворачивать. Точное время приготовления зависит от размера грибов и вашего гриля.

Маринады на любой вкус

Один из самых вкусных маринадов — лимонно-горчичный. Он универсальный, подойдет и для других грибов. Но шампиньоны получаются особенно вкусные. Смешайте в миске оливковое масло (1-2 ст. ложки.), сок лимона (1 ст. ложку), горчицу (1 ст. ложку), мед (1 ч. ложку), соль и перец. Залейте грибы полученной смесью, оставьте на 30-40 минут.

Не менее вкусный чесночный маринад. Для его приготовления смешайте оливковое масло (1/4 ст.), чеснок (3 зубчика), соль, черный перец, зелень. Измельчите чеснок, добавьте остальные ингредиенты. Замаринуйте подготовленные грибы на 15-20 минут.

Если вы хотите получить грибы с пикантным вкусом, выбирайте маринад на основе соевого соуса. Для этого смешайте соевый соус (60 г), сушеную паприку, измельченный чеснок (2 зубца), лимонный сок (40 г), укроп. Добавьте подготовленные грибы, хорошо все перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

Несколько полезных советов

Шампиньоны можно готовить на гриле с разными овощами — сладкий перец, баклажаны, лук, помидоры, морковь, кабачки. Время приготовления всех этих продуктов примерно одинаково. Но не стоит брать картошку, потому что грибы будут уже готовы, а картофель будет еще сырая.

Подчеркнут вкус готового блюда пикантные соусы — сметанный, чесночный.

В качестве гарнира к шампиньонам на газовом барбекю подойдут жареные или сырые овощи, жареный картофель.

Как замариновать шампиньоны: 3 быстрых и полезных рецепта для барбекю

Шампиньоны на мангале готовятся очень быстро и заменят шашлык тем, кто не ест мяса и майонеза.

Замариновать шампиньоны для барбекю очень просто — даже если у вас под рукой только растительное масло и соль. Делимся тремя рецептами вкусных маринадов для шампиньонов без майонеза.

Ранее мы рассказывали, как приготовить фаршированные грибы — 3 варианта вкуснейшей закуски.

Какие шампиньоны мариновать

Грибы для мангала или гриля должны быть одинакового размера — так они одновременно прожарятся. Если готовите шашлык, то возьмите шампиньоны среднего или большого размера, чтобы их можно было нанизывать на шампуры и они не выпадали из решетки. Большие грибы можно разрезать пополам. Учтите также, что в процессе жарки они немного уменьшатся в объеме.

Перед приготовлением шампиньоны хорошо помойте, а лучше замочите в воде на 10–15 минут, но после дайте ей стечь. Если нужно подчистите грибы ножом.

Как замариновать шампиньоны для гриля

Достаточно будет 30 минут, чтобы замариновать шампиньоны. Но если есть время — оставьте их в маринаде на 1-1,5 часа.

Самый простой из маринадов, его можно готовить даже на самом растительном масле с солью.

Ингредиенты (на 1 кг шампиньонов):

• растительное масло без запаха — 4 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — 1/2 ч. л.

Смешайте растительное масло, лимонный сок, перец и соль и залейте маринадом грибы. Выдержите полчаса, а после насадите на шампуры или выложите на решетку. Жарьте до готовности, на тлеющих углях — около 30 минут.

Чеснок в составе соуса придает грибам особый вкус и аромат.

Ингредиенты (на 1 кг шампиньонов):

• сметана — 100 г;
• сливочное масло — 100 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок — 5 зубчиков.

Растопите сливочное масло и смешайте со сметаной, солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс. Полейте маринадом грибы и перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл их. Поставьте в холодильник на 30 минут. Насадите грибы на шампуры и обжарьте до румяности.

Придает грибам насыщенный и пряный вкус.

Ингредиенты (на 1 кг шампиньонов):

• мед — 2 ч.л.;
• соевый соус — 10 ст. л.;
• растительное масло — 6 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок гранулированный — по вкусу;
• прованские травы — по вкусу.

Смешайте мед, соевый соус и растительное масло, добавьте соль, черный перец, прованские травы и чеснок. Залейте грибы маринадом, оставьте на 30 минут. Выложите маринованные шампиньоны на решетку или насадите на шампуры. Обжарьте до готовности, в течение 10-12 минут, пока грибы не станут мягкими.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Как выбрать мясо на шашлык: секреты идеального блюда и 5 лучших рецептов
• Самые вкусные бутерброды со шпротами: лучшие рецепты любимой закуски
• Вкуснейшая киевская перепичка: как приготовить популярное угощение дома

Шампиньоны на гриле и мангале: секреты и хитрости поваров, 8 лучших рецептов

Шампиньоны — очень недооцененный продукт. Многие считают эти грибы безвкусными, но это не совсем верно. Во-первых, если их правильно поджарить, вытопив всю лишнюю жидкость и карамелизовав, то появляется ощутимый грибной вкус. А во-вторых, шампиньоны — это отличная «губка» по текстуре, их можно замариновать, придав всевозможные вкусы при помощи разных уксусов, приправ, специй, и тогда уже использовать в качестве основного ингредиента для большого количества блюд.

О чем расскажем в статье:

С этими грибами, кстати, есть одна небольшая хитрость, которую часто используют повара, чтобы блюдо вышло экономным, но по вкусу требовало звезду Мишлена — простые шампиньоны посыпают грибным порошком из диких благородных грибов. В итоге у вас на столе появляется блюдо со вкусом и ароматом леса, хотя это все те же самые обычные недорогие и доступные шампиньоны, выращенные в теплицах.

И вторая хитрость, которая поможет вам раскрыть истинную прелесть шампиньонов — это приготовление их на углях. Именно такой способ придаст грибам волшебный аромат дымка. В нашей подборке про шампиньоны на гриле, на мангале вы найдете интересные рецепты с различными маринадами, которые оцените не только вы, но и все ваши друзья и близкие! Лето — пора пикников на природе, и шашлыки на них не обязательно должны быть из мяса. Попробуйте приготовить грибы на огне, все вегетарианцы по достоинству оценят такие шашлычки из шампиньонов.

Шампиньоны на гриле

Шампиньоны на гриле внесут приятное разнообразие в меню пикника или барбекю-вечеринки на даче, «разбавив» традиционные шашлыки из свинины, баранины, птицы или рыбы. Грибы могут выступать как дополнение к мясу или как самостоятельное блюдо, особенно для вегетарианцев или постящихся. Стоит заметить, что шампиньоны на гриле сильно отличаются от тех, что жарятся на сковороде, причем в лучшую сторону: они сохраняют форму, текстуру и естественный вкус. А если вы еще и замаринуете грибы, как мы советуем, то их аромат покорит даже самых убежденных мясоедов.

Для приготовления нужно:

• 12-14 крупных шампиньонов
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• сушеный розмарин на кончике ножа

1. Подготовьте ингредиенты маринада для шампиньонов. Зубчики чеснока очистите и разрежьте на половинки. Поместите в небольшую мисочку или специальную ступку.
2. Добавьте к чесноку щепотку морской соли и сушеный розмарин. Разотрите пестиком или толкушкой до консистенции пюре. Влейте оливковое масло и перемешайте. Немного посолите и поперчите по вкусу.
3. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, при необходимости почистите. Отделите ножки (они не понадобятся, используйте их для других блюд). Переложите шляпки в большую миску.
4. Полейте шляпки шампиньонов чесночным маринадом, прикройте крышкой и оставьте на 30 минут. Затем выложите грибы выпуклой стороной на нагретый гриль и готовьте 6–8 минут.

Полезный совет: если вы хотите приготовить на гриле полноценное вегетарианское меню, добавьте к шампиньонам сладкий перец, крепкие (но спелые) помидоры, цукини и баклажаны.

Кстати: перед подачей на стол шампиньоны на гриле можно посыпать рубленой зеленью и/или тертым сыром, если, конечно, последнее не противоречит вашим пищевым «убеждениям».

Шампиньоны на мангале

Порадуйте себя, друзей и близких шампиньонами на мангале. Ведь эта ароматная остро-сладкая закуска отлично утолит голод, пока готовится шашлык или другое основное блюдо.

Для приготовления нужно:

• 500 г шампиньонов
• 100 мл соевого соуса
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок зелени
• 1 ст. л. меда

1. Шампиньоны помойте, сложите в чашку. Посолите, поперчите, добавьте соевый соус, смешанный с медом (мед по вкусу)
2. Добавить нарезанную зелень и чеснок (3-4 зуб.). Оставьте мариноваться, лучше на ночь, но если нет времени, то не менее чем на 2 часа.
3. Затем насадите грибы на шампур, смажьте растительным маслом
4. Жарьте над горячими углями как шашлыки-до румяности. В процессе жарки поливайте маринадом. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку: для того, чтобы сделать шампиньоны на мангале еще более аппетитными, подайте к ним запеченный на углях чеснок. После тепловой обработки он потеряет свою жгучесть, но не аромат и вкус.

Кстати: если планируете запекать на мангале только шляпки, то ножки шампиньонов не выбрасывайте. Их можно заморозить, а затем добавлять в суп или во многие другие блюда.

Шампиньоны-гриль

Шампиньоны, приготовленные на гриле, имеют совсем новый непривычный вкус. Зажаристая корочка, с одной стороны, и очень сочная пряная мякоть с другой. Это может быть и просто гарнир к шашлыкам, а может быть отличная закуска.

Для приготовления нужно:

• 300 г шампиньонов
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 стручок перца чили
• щепотка тимьяна
• 1 ст. л. феты

1. Шампиньоны промойте и сложите в контейнер для маринования. Влейте соевый соус, добавьте тимьян, мелко нарезанный перец чили. Закройте контейнер крышкой и потрясите. Оставьте мариноваться минут на 20.
2. Грибы положите на решетку и обжарьте с двух сторон. Когда грибы начнут сморщиваться, можно снимать.
3. Готовые грибы, посыпьте раскрошенной фетой и зеленью. Приятного аппетита!

Полезный совет: солить грибы не нужно, т. к. используется соевый соус.

Хозяйке на заметку: перец чили можно не использовать.

Шампиньоны-гриль с зеленью

Летняя пора так и манит нас на отдых на природе. Посиделки всегда ассоциируются с шашлыками. Предлагаем вам рецепт, который разнообразит ваше меню.

Для приготовления нужно:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 8-12 шт крупных шампиньонов
• 8-10 веточек розмарина
• 1 пучок трав (розмарин, майоран, шалфей)
• соль

1. Мелко нарежьте ароматные приправы острым ножом (должна получиться 1 ст. л. с верхом). Налейте масло в глубокую тарелку, соедините с приправами и щепоткой соли, хорошо перемешайте, датйте настояться 1 мин.
2. Протрите очищенные шляпки грибов чистой влажной тканью или бумажным полотенцем, перемешайте с ароматизированным маслом, вращая их в тарелке. Оставьте на 1 мин. Проткните шляпки веточкой розмарина, положите на хорошо разогретый гриль и готовьте 2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими.

Хозяйке на заметку: к таким шампиньонам на гриле идеально подойдет какой-нибудь нежный и легкий соус, например, на основе греческого йогурта с чесноком и кинзой, а можно даже использовать и тар-тар.

Кстати: такой шашлычок из шампиньонов можно разнообразить, добавив на шпажки свежие овощи, например помидорки черри, дольки чеснока, разноцветный сладкий перец и кабачки кусочками.

Шампиньоны на мангале

Овощи на мангале отличная альтернатива жаренным. Они получаются более ароматнее и вкуснее и сохраняют больше полезных свойств.

Для приготовления нужно:

• 300 г шампиньонов
• 2 болгарского перца
• 400 г помидоров черри
• 1 крупная луковица

• 200 г сметаны 20 %
• 1 ч. л. розмарина
• 1 ч. л. базилика
• 2 зубчика чеснока
• свежемолотый черный перец
• соль

1. Все овощи помойте и обсушите, луковицу очистите и нарежьте крупными кольцами, болгарский перец разделите на четверти.
2. Приготовьте маринад. Чеснок раздавите и соедините со сметаной и приправами, перемешайте. Замаринуйте овощи на два часа.
3. Поочередно нанизывайте овощи и грибы на шампур и запеките над углями до готовности. Готовое блюдо можно посыпать зеленью. Приятного аппетита.

Хозяйке на заметку: остатки маринада можно использовать как соус, добавив еще сметаны и измельченной ароматной зелени. К сметане для пикантности можно добавить и майонез с горчицей.

Кстати: остатки от такого шашлыка из шампиньонов с овощами можно потом использовать для приготовления сытного картофельного салата. Картофель можно тоже использовать приготовленный на углях.

Шашлычки из шампиньонов

Прелесть этих шашлычков в том, что их можно приготовить и на сковороде. Лучше, конечно, если это будет сковорода-гриль.

Для приготовления нужно:

• 300 г шампиньонов
• 2 сладких перца
• 1 стебель лука-порея (только белая часть)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. приправы гарам масала

1. Шампиньоны вымойте, разрежьте каждый гриб пополам. Перец помойте, удалите сердцевину, нарежьте средними кубиками. Порей вымойте, разрежьте вдоль на 2 части, а затем нарежьте средними полукольцами.
2. Сложите грибы и овощи в миску, влейте масло и соевый соус, приправьте гарам масалой и перемешайте. Оставьте на 1ч.
3. Наколите грибы и овощи на деревянные шпажки и обжарьте на гриле, по 3 мин с каждой стороны.

Хозяйке на заметку: зеленую часть лука порея не выбрасывайте, он отлично подходит для варки бульонов или даже для запекания. Его можно морозить или сушить в измельченном виде.

Кстати: идеальным гарниром к такому шашлыку из шампиньонов и овощей с гарам масалой будет заранее приготовленный рис или печеный картофель. Соус выбирайте на основе легкого йогурта с острым перцем.

Шашлык из шампиньонов

Шашлык из шампиньонов может стать отличной альтернативой мясу, приготовленному на гриле или мангале. Или станет ему достойным сопровождением. Шампиньон – нейтральный по вкусу и аромату гриб, легко подстраивающийся под свое сопровождение. Особенно вкусны эти грибочки в сырно-сливочном соусе, который готовится по типу фондю. Сливки нужно довести до кипения, добавить сыр и перемешать до состояния густой тягучей массы. В таком сливочном маринаде грибной шашлык получится нежным, при этом очень питательным – сплошной белок! Если хотите сделать соус еще чуть более пикантным и ароматным, можете добавить в сырную массу немного мелко натертого чеснока.

Для приготовления нужно:

• 200 г шампиньонов
• 120 мл сливок жирностью 20%
• 120 г сыра чеддер
• 1 ч. л. копченой паприки

1. Чтобы приготовить шашлык из шампиньонов, натрите сыр на мелкой терке. Влейте сливки в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не расплавится.
2. Грибы протрите влажным полотенцем, сложите в миску и засыпьте паприкой. Встряхните миску, чтобы паприка равномерно покрыла шампиньоны. Оставьте на 10 мин. Обмакните каждый гриб в сливочно-сырную массу и наденьте на шампуры.
3. Разогрейте гриль или мангал и жарьте грибной шашлык над горячими углями до образования золотистой корочки, примерно 7–8 мин. Несколько раз переворачивайте шашлык на разные стороны, чтобы грибы хорошо прожарились.

Полезные советы: под шашлык подойдут шампиньоны предпочтительно крупного или среднего размера. Так как грибы содержат много воды, то в процессе готовки могут ужариться, потеряв до половины своего веса.

Хозяйке на заметку: шампиньоны среднего размера можно готовить вместе с ножками, у крупных желательно оставить только шляпки – так их проще будет нанизывать на шампур. И шашлык получится более красивым.

Кебабы по-румынски

Кебабы по-румынски — идеальное летнее блюдо для пикника. Ваши друзья и близкие по достоинству оценят эти вкусные шашлычки с шампиньонами и овощами.

Для приготовления нужно:

• 800 г нежирной баранины
• 2 зеленых сладких перца
• 12 шампиньонов
• 12 консервированных луковиц
• 12 томатов черри
• 100 мл красного вина
• сок 1 лимона
• 1 луковица
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. сухого шалфея и розмарина
• соль,
• свежемолотый черный перец

1. Деревянные шпажки предварительно замочите в холодной воде на 30 мин. Мясо нарежьте кусочками «на один укус». Луковицу очистите и измельчите. Смешайте в миске лимонный сок, вино, лук, масло, зелень, соль и перец. Поместите баранину в маринад и уберите в холодильник на 10–12 ч, несколько раз перемешайте за это время.
2. Овощи вымойте. Перцы нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину. Мясо достаньте из маринада, промокните бумажными полотенцами.
3. Насадите мясо на шпажки, перемежая жемчужным луком, томатами, перцами и шампиньонами. Обжаривайте со всех сторон на гриле, по 10–12 мин.

Хозяйке на заметку: таким же манером с такими же овощами и шампиньонами можно приготовить любое мясо, птицу и даже рыбу. Просто помните о том, что у каждого белка свое время приготовления.

Кстати: для тех, кто любит «погорячее», часть сладких перцев в этих кебабах замените на кусочки острых перцев. Какой сорт острого перца использовать? Решайте сами, но один из самых мясистых и ароматных — халапеньо.